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第五十八章 如何顿一锅完美的鸡汤 【求票票】

作品:荒野幸运神作者:罗秦
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“不用管它!”

两人相互对视了一眼,怎么也想不通这只野猪怎么这么温顺,而且还跟着叶天。

想不通两人就干脆不去想了,反正叶天说了不用理它。

叶天把蘑菇拿了出来,递给两人说道:“去把蘑菇洗干净,中午我给你们炖个汤喝!”

两人点了点头,把一大堆蘑菇拿在了手上,然后转身走进树林去洗去了。

叶天也走海里,拿出小刀开始清理这只信天翁。

一刀下去,信天翁身体挣扎了几下之后就一动不动了,脖子上流出的血液径直流进了海里。

紧接着叶天拿出炖锅,开始烧水,烧开以后叶天把开水直接淋在了信天翁身上。

会做饭的人基本上都知道这个步骤,这样去毛是最轻松的。

叶天一边清理毛发一边对着水友们说道:“其实炖汤有一些小窍门,不知道大家有没有心却听。”

水友们一听叶天说这话,感觉说道。

“卧槽,那必须听啊!每次见主播做的东西都那么好吃,早就想学两招了!”

“哇,我的本子和笔呢!等等!找到了!”

“我已经把视频录下来了,哈哈哈!”

叶天见水友们兴趣高涨,点了点头说道:“其实炖鸡也是很有讲究的,但是现在主播条件有限,有些步骤做不了,所以主播就直接说出来,第一步!首先炖鸡要会选鸡!人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。”

水友们听后,摆出一所原来如此的模样。

“主播继续,然后呢!”

“继续继续!”

“接下来怎么做!”

叶天笑了笑说道:“第二步!现杀鸡要先冰冻,买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。”

“原来如此!”

“继续继续!”

“我已经写好了!”

“第三部!淘米水浸泡!煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异

…。。
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