“菱月姐姐。”香菱嘴甜的跟宋菱月打了个招呼。
“好了,好了,知道你等着急了。不过,咱们是出门踏青,总不能就这么就出去啊。”宋菱月弯腰捏了捏宋言之的脸。“还要再等一会儿,姐姐准备些好吃的点心,咱们带着去踏青,好不好?”
“好啊!”宋言之这个小馋猫,一听说有吃的东西眼睛都亮了。
“那你再等一会儿,姐姐马上就去做准备。”安抚好了宋言之这个小馋猫,宋菱月进了厨房开始为踏春做准备。
昨天晚上宋菱月就想好了要做什么带去踏春吃,所以提前做好了准备。
红薯一早就被宋菱月洗干净切成了小块,用水浸泡着防止红薯氧化变干。
另外取一直碗,用面粉加上淀粉调成了糊糊,再讲红薯块全部都放进面糊里,搅动几下,确定所有的红薯上面都挂上了面糊。
起油锅,宽油加热,用勺子舀起一碗红薯粒面糊,小心翼翼地投放进锅里,竭尽所能的让形状保持圆形。
等到红薯饼已经渐渐定型了,这才又翻个身子继续炸,直到将那一盆的红薯丁混面糊全部都炸了出来为止。
宋菱月估计错误了面粉的用量,面浆比宋菱月预估的要多了很多,于是又取了几个土豆,一半切成了丝,另外一半却是放进的蒸笼里面开始蒸煮。
土豆丝混上面糊加上了盐重新调味,做成了宋言之之前吃过的土豆丝饼。
等土豆丝饼烙出来,蒸笼里的土豆也都已经蒸熟了。
把蒸熟的土豆放进碗里用石杵搅碎成泥,加上一定比例的面粉,放了盐巴还有香葱作为最基本的调味。
宋菱月又把之前挂在房檐上海剩下最后一小块的腊肉取了下来,切成了细细的茸,用油锅爆香了,然后当做是陷用调出来的土豆面糊包裹起来,再依次投入进油锅里。
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