不黏，饱满有劲，自带异香，入膳上选。
一年内的叫新米，一年到三年的为陈米，三年以上为陈化米。
朱翊钧是个种地的，大米，无论怎么储备，只要放三年以上，米的颜色就会逐渐暗沉，甚至隐隐透露出紫色，三年以上的陈化米，处置办法一般都是酿酒，其次是做饲料。
做饲料，牲畜幼崽也不能吃这种陈化米，因为有霉菌的问题。
而松江府兴起的这股风潮，起因也简单，大明在今年夏收之后，要进行全国范围内排查常平仓，府州县的粮仓也要排查，就有了大量对库的陈化米出现了市面上。
低价接手陈化米的势要豪右，为了把这种米卖掉，所以才有了这种风潮，连五年窖藏这种概念都整了出来，而且卖的比新米都贵！
“冯大伴，你说朕是不是有点过于迂腐，想法有些过于陈旧过时了呢？”
“这陈化米，就这么卖出去了，而且越贵越有人买？按理说，价格围绕着价值波动，这陈化米的使用价值已经见底了，还能卖的比新米还贵，当真是天下奇闻。”朱翊钧看完了奏疏，颇有些感慨的说道。
“陛下，尽信书不如无书，道理是道理，但实际上，往往又和书上写的完全不同。”冯保也是满脸的唏嘘，道理陛下肯定比他懂，君臣只是在感慨，这世道太疯狂，连陈化米这玩意儿，都能卖这么贵。
王谦并没有任由这种风气泛滥，而是禁止了三年以上陈化米销售，敢卖陈米，衙役第二天就上门了，第一次罚钱，第二次关店，第三次，就流放岭南。
绝对不能小瞧官吏在罚钱这件事上的主观能动性。
但王谦，开了另外一个口子，准许陈化米卖到倭国去，这也是经历了京师风波之后，王谦总结的经验，任何事都要有取舍，不能什么好事都让你一个人占了。
不让卖陈米，这松江府酿酒、作饲料也用不了那么多，你总得开个口子留条路出来，否则朝廷稽查粮库，就只能大火烧仓了。
王谦思前想后，这些个唯利是图的商贾，也别在大明祸祸大明人了，去祸祸倭人去好了，说不定倭国日后，会以紫米为风尚，认为这是入膳上选。
倭国之前缺米是人为的，就是幕府为了转移战败的代价，需要大量出口米粮填战败的窟窿，而现在倭国的缺米，则是因为壮劳力的减少，田地抛荒严重，导致总产量下降，无法满足需要。
米价日高，而且很难有再降的可能。
大明看的很清楚，因为大明站在
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