16年发生蝗灾，米价上升。加之受世界资本主义经济危机的影响，银价下跌，银本位的中国货币相应贬值，到民国18年，每石粳米超过15元。民国19年，粮价继续上涨，最高超过20元，引起社会不安。
由农业经济专家、粮商和有关当局推派代表共同组成“粮食委员会”，商议进口洋米，并决定5月初开始发售平价米。历时5个月，到9月底结束，秋后新米登市，米价趋向缓和。
民国20年以后，以美国为首的资本主义国家遭遇经济危机，为摆脱经济危机，实行倾销政策，粮食市场上洋米大量涌入，米价回落。
民国21年一二八事变爆发，日军侵犯淞沪，米市场一度停顿，但复市后，大量洋米涌入，米价又转为下跌，到年底米价跌至每石9元。到民国23年夏，随着不时有洋米涌入，最低价已不到8元。
民国23年7月，苏浙遭大旱，内河干涸，航道不畅，粮食货源减少，每石米回升到10元以上。民国24年上半年有4个月米价高达13元。11月，受灾的苏浙产区来沪采办粮食，粮价再度趋高。
但不久洋米又涌到，价位下降。民国25年一度低于10元，民国26年，也就是去年，抗战爆发前，一石米才11～12元。
如今抗战爆发不足一年，进口渠道不畅，无法平抑国内的粮价，再加上战争导致的人心惶惶，一石又涨到二十元。
至于小麦，从民国成立到抗战，小麦价格一直稳而偏低。民国元年～13年间，每但担小麦价格一直徘回在3.81～5.14元之间。
民国14～19年，上升到5.73～6.35元。民国20年以后，由于进口了大量洋小麦。小麦供多求少，价格下落2.71元每担的低谷。
相当于一块银元能买三十七斤小麦。
到民国23年7月以后，受国际市场小麦价格上涨的影响，国内又遭干旱，使麦价回升。民国25年，麦价继续上涨，入冬，国际市场麦价暴涨。
到了去年，也就是民国26年小麦价格回升到最高每担6.07元。
抗战爆发后，进口渠道堵塞，再加上国内人心惶惶，粮商屯集，小麦价格进一步上涨，到了现在的每担9块银元。
大豆价格相对稳定，批发价每担一直维持在5～6元之间。民国19年一度超过6元。10月转为下降。民国22年起进入3.5～4.5元的低谷。民国24年，回升到5元以上。到抗战前夕，大豆批发价达到每担6.5元。
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