蘸料的碟子是干碟，是用辣椒面，豆粉，芝麻粉和花生粉等配置而成的。
本来火盆烧烤属于彝家人的“江湖菜”，现在被周至这么一设计，再搭配上昂贵的松茸，摆到桌上倒成了一道既代表彝族特色，又完全上得台面的“大硬菜”了。
“香！牛肉猪肉都肉香浓郁，感觉这猪肉和平时吃到的不一样？”许安心小时候生活的旌阳是蜀中首先出现北方烧烤的地方，东电的北方员工家属带过来的，因此她十分喜欢烧烤，而现在桌上的这些，除了牛肉熟悉一点，别的居然也没有吃过。
而且吃法也不一样，烤制的时候全是食材的本味，烤制好后才蘸蘸料，与其余烧烤要不码味在先，要不边烤边调味的做法都不相同。
“这个才是好东西。”李老三看着不断对付肉食的老婆有些忍不住了，给她夹了一片肥厚的松茸：“知道我为啥一定要你来有一趟联和乡吗？主要就是为了最新鲜的这个。”