鸡块沥干水后，放两片姜、料酒、老抽，盐、胡椒粉这些调料腌制半个小时。
锅内下油，待油温加热到差不多七成热的时候，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出。
再次在锅里下一定量的油，中火烧至五成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味，倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中，有铲子炒了一会儿，放入一些鸡粉、盐、白糖、芝麻，撒些葱段翻炒均匀，一锅香喷喷的辣子鸡就做成了。
“好香啊！”
闻着这辣子鸡的香味，林鹏飞的口水都流下来了。
“嗷呜……”
不知道什么时候跑进厨房的“小白”流着口水对林鹏飞叫道。
很明显，它这是被辣子鸡的香味给吸引过来了。
“放心，等吃饭的时候，会把骨头留给你的。”
林鹏飞这是完全把狼当狗来养了。
中午仍然吃稀饭，一碗辣子鸡、一块豆腐乳，林鹏飞一个人就把一个电饭煲里的稀饭给吃干净了。
“看来下去去县城得买大号的电饭煲了。”
才吃八分饱，这锅里的稀饭就没有了，林鹏飞下决定换电饭煲。
毕竟以后肯定会有客人来，不换个电饭煲的话，家里要是来客人的话，自己岂不是饿肚子了。
……