头客呢，小妮子也没有推辞，接过那十文钱之后，说：“那就谢谢王铁叔了，以后我要用缸，就找你们。”
“嗯，那我们就走了，你们忙着吧。”王铁说着，转身离开。
徐苗赶紧带着三郎，把王铁送出了院子，瞅着牛车远走的影儿，她这心里也是犯了嘀咕，家里以后肯定得有辆车，哪怕不是那种牲口拉着的，也得有个推车才行，不然运送豆腐可就……
想到这儿，徐苗一边走一边对三郎说：“明儿姐去趟镇上，你就带着小五跟芽儿来这边，一会儿你陪着姐把豆子泡上，啊。”
“知道了。”三郎一边点头应着，一边把门关上……
……
郭氏送的那八十斤豆子，徐苗带着小五跟三郎仔细的挑了一下，还算不错，八十斤的豆子里，也就有那二斤多的瘪豆，其实这样的豆子也是可以做豆腐的，根本不会影响口感。
不过到底是第一次做，徐苗虽然知道一些步骤，可自己亲自做的感觉，那可是好多好多年前的事情。再加上这豆腐坊，是他们姐弟日后生活的一切，自然是不能去冒险的。
不过那瘪豆子也可以用，把它们磨出了豆浆，给三个孩子喝也是好的。将挑好的豆子，全部放在一口缸里，然后锅里烧水等着。
泡豆子的水温、时间是很有讲究的。温度一般在30度到40度左右就可以了，这样的水温是有利于豆子的软化，至于时间上，则是按照季节来定的。
夏季气温高，泡的时间也就相对短一些，基本上也就六到九个小时，也就是古代的三到四个半时辰即可；
春秋季的话，虽然不至于很冷，但是也相对温度不是很好，所以需要八到十二个小时，也就是四到六个时辰即可；
要是冬季的话，那时间可就长了，毕竟这天儿太冷，豆子不爱发，需要十一到十六个小时呢，若是温度再跟不上去，基本上那就得照一天一夜去了。
以前没做豆腐的时候，晚上姐弟四人是不在这边睡得，可今儿开始泡豆子的话，那这边可就得留人了，徐苗想了一下，开口说道：
“三郎，咱们以后这豆腐做起来之后，晚上这边就得有人看着了，要不这样吧，今儿晚上开始，姐就在这边睡，你带着小五跟芽儿……”
徐苗的话没等说完，三郎就开始直门摇头了，最后干脆直接打断自家大姐的话，说道：
“大姐，还是我在这边睡吧，到底我是个男孩子，一个人睡这头也方便一些。还有一点就是家里不是打算让
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