酵风味，还有蒜瓣一样紧实的鱼肉。但是在不知道有这么一回事的人看起来，这就是一条死了七八天的臭鱼
世界上大部分的人都属于后面一种。因为如果从本能来看，那就是腐败的鱼。得自己吃过一次，才能认知到它的美味——当然，就算吃过也未必能认识到。
而相较于美味而言，饥饿就简单多了。因为只要是人类，对饥饿的感受都是类似的，甚至在高等哺乳动物身上都是类似的。它是人类对于生存的本能需求，它比【美味】要低两层，甚至低三层。
“原来是这样所以美味还可以分很多层？”
法厄同点了点头：“这也是许多炼金术的基本。需求可以分成从低到高的五个层次——生理需求、安全需求、归属需求、尊重需求和自我实现。就饮食来说，饮食可以涵盖五个层次中的每一个部分。”
最基本和饮食有关的需求，就是生理需求中的饥饿。
延伸到对于安全的需求时，则要求不能吃了上顿没下顿，这需要对食物提供充足的供应——具体来说，量要大。