中的水开始翻滚，肉中的杂质被逼出，化作浮沫。陈孤鸿耐心地撇去浮沫，然后转小火，慢炖。
一个时辰后，原本寡淡的清水已经变成了一锅浓白如奶的高汤。肉中的精华被完全逼出，融入汤中，香气虽然内敛，却醇厚绵长。
接下来，是主角登场。
陈孤鸿将那株紫脉灵苋洗净，切成段。这灵苋的茎杆紫红透亮，叶片翠绿欲滴，充满了生机。
“上汤灵苋菜，最讲究火候。多一分则烂，少一分则生。”
陈孤鸿猛地加大火力，将高汤煮沸，然后迅速放入灵苋菜。
“滚！”
他在心中默念。灵苋菜在高汤中翻滚，迅速吸收着汤汁的鲜美。陈孤鸿的手中多了一把勺子，不停地推动着汤汁，让每一片叶子都能均匀受热。
仅仅半盏茶的功夫，一股奇异的香气开始在厨房中弥漫。这香气不同于之前的白切鸡那般清雅，而是一种浓郁、厚重、带着泥土芬芳的鲜香。那是高汤的醇厚与灵苋菜特有的清香完美融合的味道。
“这……这是什么味道？”
正在忙碌的赵虎突然停下了手中的动作，鼻翼不由自主地抽动了一下。这味道太霸道了，竟然盖过了他正在爆炒的“灵辣牛肉”的香味！
“怎么可能？他用的是烂肉和杂草啊！”赵虎心中大骇，急忙看向自己的锅，发现火候有些过了，连忙手忙脚乱地去补救。
陈孤鸿这边，菜品已经出锅。
他将灵苋菜整齐地码放在白瓷盘中，上面铺了一层吸饱了汤汁的肉末，最后淋上那浓白的高汤。紫色的茎、绿色的叶、白色的汤，交相辉映，宛如一件艺术品。
“上菜！”
午市时分，大堂内人声鼎沸。
几位身穿锦衣的修士正坐在一张桌前，他们是从邻城赶来的商队，听闻醉仙楼最近出了位神厨，特意来尝鲜。
“小二，把你们这里最好的招牌菜端上来！”领头的一位中年修士喊道。
“好嘞！客官，这是我们醉仙楼新推出的‘上汤灵苋菜’，还有陈师傅特制的……”小二正要介绍，却被那修士打断。
“灵苋菜？这不就是普通的野菜吗？我们大老远跑来，就让我们吃草？”修士面露不悦。
“客官，您先尝尝，这可是……”小二有些着急。
“行了行了，端上来吧，正好解解腻。”修士不耐烦地摆摆手，显然没把这盘菜放在眼里。他夹起一块灵牛肉放入口中，嚼了两下
…。。