娘嫁妆里一本旧册子上记载的，说是外祖家传下来的方子。”
苏文瀚深深地看了她一眼，没有追问。做这一行的人都懂，独家秘方是安身立命的根本，不可能轻易示人。
“风味确实独特。”他斟酌着用词，“市面上常见的肉脯，要么太甜，要么太咸，吃几口就腻了。你这肉脯，咸甜适中，层次丰富，越嚼越香，且吃完后口中清爽，没有那种油腻发渴的感觉。这个，是用了什么特殊的处理法子？”
“关键在于腌制和烘烤的火候，以及……”张小小顿了顿，“最后刷的那一层蜜酱，用的是山里的野果子熬的，不是普通的饴糖。”
苏文瀚点点头，没有再问细节。他沉吟片刻，道：“你这肉脯，能存放多久？”
“密封好，放在阴凉干燥处，至少三个月不会变味。若是用油纸包好，再加一层蜡封，半年也可。”
“三个月……”苏文瀚眼中闪过一丝亮光，“我‘锦绣绸缎庄’在南北都有分号，往来客商多，路途远，最缺的就是这种便于携带、又能拿得出手的伴手礼。你这肉脯，若能保证品质稳定、供应充足，我可以长期要货。不仅是在本县，我还可以通过苏家的商路，帮你把货铺到府城、甚至更远的地方去。”
张小小心中大喜，但面上依旧沉稳：“苏少东家看得起，是‘张记’的福气。只是有一样，我得提前说清楚。”
“你说。”
“这肉脯用的几样关键香料，都产自野猪岭一带的山林，产量有限。我没办法一下子供应太多，需要时间慢慢扩大采集和制作规模。若苏少东家要的量太大，我恐怕一时半会儿接不住。”
苏文瀚先是一愣，随即笑了，笑意中多了几分真切的欣赏：“张娘子是个实诚人。换了别人，巴不得先把订单接下来再说，至于能不能做到，那是以后的事。你却先把难处说在前头，可见是个有担当、想长做长有的人。”
他想了想，道：“这样吧，你先每月供应我五十斤，价格你定，但我要独一份——至少在青石县范围内，你的肉脯只能供给我一家，不能卖给别的绸缎庄或干货铺。至于府城那边，若销路打开，我们再另议。”
独供协议！这是要把“张记”肉脯和“锦绣绸缎庄”捆绑在一起！
张小小心中飞速盘算。五十斤，按目前的产能，勉强能做到，但需要增加人手、扩大烤炉。独供协议虽然限制了其他渠道，但苏家的商路和客源是“张记”短期内无法企及的，这笔买卖，不亏。
“可以
…。。