他的肩，从他的肩到他的脸。
那张脸在灯光下很白，睫毛垂着，嘴唇微微抿着，整个人散发出一种极致的专注，像整个世界只剩下他和那个雪克壶。
九秒。
江屿停下来。
他打开壶盖，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的香槟杯中。
酒液是淡琥珀色的，表面浮着一层绵密的泡沫，在灯光下泛着细腻的光泽。
他拿起一片橙皮，在杯口拧了一下，油脂喷在酒面上，柑橘的清香散开。
橙皮放进杯里，退后一步，按下计时器。
时间停在六分钟四十五秒。
旁边几个选手还在摇壶，有人动作幅度很大，雪克壶在手里上下翻飞，但声音是散的，密一阵疏一阵，像断了线的珠子。
江屿没有看他们。
计时器上的数字跳到十分钟整。
工作人员走过来，手里拿着名单：
“按照完成顺序，从第一位开始介绍作品。每人一分钟。”
江屿是第一个完成的。
他端起酒杯，走到评委席前。
灯光从头顶打下来，在他脸上投下一片光影，杯壁上凝着一层薄薄的水雾。
他的目光扫过四位评委，在文森特脸上停了一瞬，然后移开。
“这杯酒的名字叫‘破’。”
他把酒杯轻轻放在评委面前的托盘上。
“波本威士忌做基酒，加了甜味美思、新鲜柠檬汁、无菌蛋清和安高天娜苦精。传统威士忌酸的做法是用普通糖浆，我用甜味美思代替了糖浆。甜味美思本身就是加香葡萄酒，有香料的香气，比普通糖浆更有层次。”
“蛋清的作用是增加口感的顺滑度，让酸和甜融合得更自然。”
“主题是‘融合’。这杯酒的融合，不只是味道的融合。”
他的目光落在文森特脸上，声音放轻了一些：
“威士忌的烈，柠檬的酸，甜味美思的甜，蛋清的柔，苦精的苦——这些味道单独拿出来都不算讨喜，但放在一起，它们互相成就。”
“就像是人与人之间的关系，独立的时候各有棱角，但融合之后，可以变得更好。”
文森特端起酒杯，先看了看颜色。
淡琥珀色的酒液在灯光下泛着温润的光泽，表面那层泡沫细腻得像奶盖，贴着杯壁慢慢往上爬。
他闻了闻。
柑橘的清香之后是波本的焦糖气息，然后
…。。