韩明连看都没看那根烟一眼，抬手一巴掌拍在太师椅的扶手上，声音冷得能掉冰渣。
“我韩记靠的是实打实的红油底料，不需要你这种满嘴跑火车的街溜子，把你的烟收好，滚出去。”
小伙子被骂得满脸通红，还没等反驳，就被旁边的王建军一把薅住后脖领子，直接甩出了院门。
紧接着上来的是个瘦猴一样的中年人，两只眼珠子滴溜溜地在眼眶里打转，一边跟韩明回话，眼神却控制不住地越过韩明的肩膀，使劲往后院那几口支起来的临时大锅上踅摸，似乎在找什么配方的痕迹。
“眼珠子再乱转，我让你这辈子都做不成饭。”
韩明身子往前一倾，那股压迫感吓得瘦猴浑身一哆嗦，连连后退着退出了招工的队伍。
一上午的筛选犹如大浪淘沙。
韩明立下死规矩，油腔滑调的不要，眼神闪烁的不要，细皮嫩肉怕吃苦的直接赶走。
他专挑那些穿着洗得发白却浆洗得干干净净的衣服、双手伸出来布满厚重老茧和裂口的憨厚良家子弟。
最后几个名额，则是由王建军和张卫东做生死担保，招来了几个在码头上扛包、生活困难但品行绝对端正的退伍老兵。
整整四个小时的铁腕剔除，韩明最终在这上百号人里，留下了十个精干、踏实且满眼写着感恩的汉子。
这十个人，成了韩记餐饮帝国的第一批原始骨干。
接下来的整整一周时间，韩家大院那扇木门被生铁锁头死死锁住，门外挂上了一块用毛笔写着停业休整的木牌，成了外人无法窥探的神秘封闭式培训基地。
院子里彻底变成了热火朝天的军训场。
张卫东化身不苟言笑的魔鬼教官，手里提着一根削光的木棍，站在几个切配工身后，死死盯着他们在木板上片鱼、切土豆片的动作，一旦发现薄厚不均，木棍直接敲在手背上纠正刀工。
王建军则守在两口装满粗沙子的大铁锅前，传授那套流水线式的控火和泼油标准动作，让那几个负责炒料的汉子端着几十斤重的铁锅不停翻炒，练到双臂红肿才肯罢休。
韩向阳带着剩下的人，在堂屋里手把手地教算账认钱，以及遇到难缠客人找茬时的标准应对术语。
与此同时，韩家那间最深处的偏房屋门紧闭。
韩明找来几块厚实的黑布，将所有的玻璃窗户全部钉死封死，连一条透光的缝隙都不留。
他独自一人锁在屋里，将市面
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