紧接着便能将剁好的肉末倒进去，铁锅“滋啦”一声，浓郁的肉香顿时弥漫开来。沈宴清快速划散，肉末在热油中逐渐粒粒分明，变得金黄酥脆。
她撒了一点细盐、胡椒，还蒯了一丁点儿李大厨留下来的酱料。
这时候将煸好的茄丁回锅，不用炒很久，锅铲翻飞间，酱色均匀地裹上每一块茄条与肉末就能出锅了。
最后撒上一把葱花，热气蒸腾，香飘满室。
她做的这一份量不大，是送给祭酒、司业们的小灶。
白瓷碟已经整整齐齐地铺在灶面上，瑞奴每份蒯了雕胡饭，沈宴清从锅里盛了一锅铲酱香浓郁的肉末茄条，浇在饭上。
滚烫的酱汁顺着米粒的缝隙缓缓渗下，浸润到底，泛着油亮的光泽。
她还抽空让阿顺在开水里淋入蛋液搅散，快出锅的时候撒进青菜、一点细盐，这汤正好解腻。
赵明月准时踏进小厨房，迎面就是一阵浓郁的酱香，案板上已整整齐齐摆好十来盘肉末茄条盖饭，紧了一早上的眉眼终于松开。
沈宴清正往最后一碗上浇盖头，抬头见她来了，笑着问：“赵掌事，要不要先尝尝？”
赵明月笑着摇摇头：“先开餐吧。”
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书院里，众人相约去吃饭，玉如意喊姜雪瑛，可她不想给沈宴清捧场，当即就拒绝了。
众人还没走进饭堂，就闻到一股浓郁的酱香混着肉香往外飘，原本不饿的人都觉得腹中空空。
膳堂里，脸盆大的深口青花瓷碗里已经装了满满当当的浇头，酱色油亮，茄条与肉末混在一处，青葱红椒点缀其间，瞧着就诱人。
瑞奴在旁边给每个白磁盘里添雕胡饭，来的人只需领一份饭，再到沈宴清那边得一大勺浇头，最后去旁边拿一份青菜蛋花汤，就齐活了。
玉如意一行人来的时候，坐下吃饭的人已经很多了。膳堂里此起彼伏的碗筷声，间或夹杂着满足的喟叹。
她扫了一眼旁人碗里，茄条紫红油亮，裹着浓厚的酱汁，里面的肉末蒜末已经分不清，混在其中，泛着诱人的光泽。
看起来真的很好吃……
她赶紧排队流水似的走完一遍，端着一饭一汤坐下，舀了一大勺上面的浇头，软糯的茄条挂满了酱汁，外皮微韧，内里软糯，几乎入口即化，还能嚼到细碎的肉粒。
玉如意一连尝了好几口，之后便完全顾不得矜持，学着旁边人的吃法，将浇头和米饭全拌在一起，米饭裹满了鲜香酱汁
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