面馆不大,五六张桌子,墙上贴着一张手写的菜单。
陆然看了一眼菜单,发现上面的面食他一大半不认识。
刀削面、拉面、扯面、揪片、猫耳朵、饸饹、擦尖、抿尖、剔尖,看得他眼花缭乱。
“你想吃哪个?”他问沈月歌。
沈月歌也看着菜单发愣:“这些名字我都没听说过。猫耳朵?这个是什么?”
“猫耳朵是一种面的形状,捏出来像猫耳朵,所以叫猫耳朵。”
“那剔尖呢?”
“用筷子把面糊剔进锅里,剔出来的面两头尖中间圆,所以叫剔尖。”
沈月歌要了一碗刀削面,陆然要了一碗剔尖。
面端上来的时候,沈月歌看了一眼自己的碗。
刀削面削得很薄,中间厚两边薄,像一片片柳叶飘在汤里。
汤底是酱油色的,上面飘着几片牛肉、几根青菜、一点香菜。
她挑了一筷子送进嘴里,嚼了嚼,点了点头:“好吃。面很筋道,跟秦省的面不一样。”
“秦省的面偏软,晋省的面偏硬。虽然都是面,但口感差很多。”
陆然的剔尖也上来了。
剔尖两头尖中间圆,确实像名字说的那样。
面比刀削面更细更滑,入口即化的感觉。
汤底是羊肉汤,鲜得很,上面飘着一层油花。
两个人吃完了面,又各要了一碗面汤。
晋省人吃面有个习惯,吃完面要喝一碗煮面的汤,叫“原汤化原食”。
沈月歌觉得这个习惯挺好的,喝完整个人都暖和了。
从面馆出来,两个人继续往平遥开。
开了不到一个小时,平遥古城的城墙出现在地平线上。
灰黑色的城墙方方正正地把古城围在中间,城墙上有垛口和敌楼,看起来跟西安的城墙有点像,但更小更精致一些。
城墙上挂着红灯笼,给灰黑色的城墙添了一点颜色。
陆然把房车停在古城外面的停车场,两个人步行进了城。
古城不收门票,但里面的小景点要票。
两个人买了一张通票,可以逛古城里所有的景点。
进了城门,是一条宽阔的大街。
街两边全是明清时期的建筑,灰砖灰瓦,木门木窗,门口挂着幌子和红灯笼。
地上铺着青石板,被几百年的脚步磨得光滑发亮。
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