周的“豆浆股评”，买碗豆浆，听听老周用最朴素的比喻，说那些复杂的术语。
一天早晨，来了个生面孔。年轻人，西装，提着公文包，一看就不是老街的人。他要了碗咸豆浆，坐下，盯着手机，眉头紧锁。
老周递上豆浆，随口问：“今天行情不好？”
年轻人抬头，苦笑：“跌了三个点。我这个月工资，没了。”
“豆浆趁热喝，凉了伤胃。”老周说，“涨跌的事，喝完再说。”
年轻人喝了口，烫，咧嘴，但脸色稍缓：“老板，你这‘豆浆股评’，有点意思。但股市比豆浆复杂多了。”
“是不一样。”老周擦了擦桌子，“但道理差不多。豆子好不好，水放多少，火候咋样，决定了豆浆咋样。公司好不好，钱多钱少，人心咋样，决定了股票咋样。”
年轻人愣住：“您这……精辟。”
“我瞎说的。”老周笑，“我就知道，豆浆要是不好喝，你们明天就不来了。股票要是不赚钱，你们是不是也不买了？”
“那不行，”年轻人摇头，“亏了也得买，想回本。”
“那就像我这豆浆，昨天做坏了，今天还得做。不做，铺子就没了。”老周说，“但得琢磨，为啥做坏了。是豆的问题，是水的问题，还是火的问题。弄明白了，明天就不坏了。”
年轻人沉默，慢慢喝完豆浆。走之前，他说：“老板，您这话，比我们公司分析师说得明白。”
那天之后，年轻人常来。他叫小陈，券商分析师。他跟老周熟了，教老周更多术语，老周用豆浆比喻还给他：
“您说‘换手率高’，就像我这豆浆，一锅卖完了，赶紧煮下一锅。流转快，生意好。”
“对！”
“‘市盈率’，就像我这豆浆的成本和卖价。豆子贵，卖得便宜，就亏；豆子便宜，卖得贵，就赚。”
“精辟！”
“那‘庄家’呢？”
“庄家……”老周想了想，“就像我这锅。火大了，豆浆沸得快，但容易扑；火小了，半天不开。得看火候，看锅里有多少豆，多少水。”
小陈竖起大拇指：“老周，您该去我们公司讲课。”
老周只是笑。他觉得自己懂什么？就懂豆浆。但顾客们觉得，他懂的，比那些分析师实在。
一天早晨，老周遇到难题。新进的豆子，有一袋发霉了。不多，就几颗，但混在里面，一锅豆浆都可能坏。他犹豫：挑出来，费时，
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