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12 第 12 章

作品:我在纽约开中餐馆[年代]作者:朴久森
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在了沈瑶和其他服务员的身上。

陈晨:“从今天开始,在店里招到新的服务员之前,你每隔一天都要上一次全班,也就是十二个小时。”

每隔一天上一次全班,也就是每隔一天要少送一次餐、少赚八十刀。

这次不是陈晨故意为难她,是店里实在没有多余的人手。

沈瑶才刚起床,就被这噩耗掏空了精神。

看着水池里还没来得及洗的餐盘,她只能选择挽起袖子,留在店里老老实实地干自己的本职工作,至于卡尔那边,等休息时间再打电话向他道歉吧。

将焯好的猪五花切成了麻将块大小的肉块,转过身,陈晨往锅里倒了一点油,顺手又放了一些冰糖。

“用小火。”

冰糖刚落进油里,沈瑶就提醒道:“糖色要慢慢炒,大火会糊。”

陈晨做菜时最不喜欢听别人指手画脚,他可是专业的厨师,不需要别人教自己怎么做菜。

可在听到沈瑶的提醒后,他只是皱了下眉,但还是老老实实地把火调小了一点。

勺子在锅里缓缓搅拌,他又顺手拿起了一颗八角和几片香叶。

“别急,”沈瑶这次不止是提醒,而是走到他身边,主动把刚才焯好的五花肉倒进了锅里,“要先给肉上糖色,等要炖的时候再放调料入味。”

陈晨嘴唇微翕,想要说些什么,可还是把话给咽了回去。

用勺子将融化的糖浆和肉块混合,陈晨的心里一直在想着什么,不知不觉,手里的勺子竟然跑到了沈瑶手里,位置也被她给占了。

把火调大了一些,沈瑶熟练地扶着锅的把手翻勺道:“上糖色火要大,尽量把肉炒得焦一点,这样等会炖得时候里面的肉才会软烂,口感也更丰富。”

“你干什么?!”

陈晨彻底怒了,大声冲她叫喊道:“是我在做菜,关你什么事?”

沈瑶愣了一下,“我想你是想学怎么做红烧肉,就想着指点你一下。”

沈瑶的一句话,直接堵住了陈晨的嘴。

他确实是在试着做红烧肉来着……

陈晨会做红烧肉,是跟爷爷学的,他一直以为自己做的红烧肉已经挺好吃了,直到上次看到沈瑶炖的红烧肉,色泽红润、肥而不腻、酥而不烂,用力拍一下桌子,碗里的红烧肉甚至会跟着来回颤动。

所以就想学着她的手法做一次试试。

“其实你可以直接让沈来教你,”从外面路过,琼恩一

…。。
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