剁干净。”
拿起刀，陈晨手起刀落，向他们示范着该怎么处理鸡。
三下五除二的功夫，原本一直完整的鸡，就这么在他手里变成了没头没脚没内脏的“干净”鸡。
通过今晚炖汤的热卖，可以预见到，未来几个月内滋补汤一定会越卖越好，每天都现处理这些鸡肯定来不及，只能提前处理好冻着，等到用的时候再拿出来解冻。
美国人不吃鸡头、鸡爪、鸡内脏，在他们看来这些都是脏的、不值得吃的，所以在炖汤之前一定要处理干净。
头一砍、脚一切，还有内脏什么的，按照陈晨的要求处理干净后，不要的这些东西，差不多占了一只鸡重量的三分之一。
而这些没办法用来炖汤的东西，则被分别丢进了几只盆里。
陈晨拿着一只碗从中挑出了一些鸡心和鸡爪，不多，也就几个而已，应该是准备做着给自己吃。
“等会垃圾车来了，记得都扔掉。”挑完后，陈晨对领班吩咐道。
沈瑶：？？？
“全部扔掉？会不会太浪费了。”
陈晨一边清理着碗里的鸡爪和鸡心，一边反问她道：“吃不完又卖不掉，不扔掉留着干什么？”
陈晨虽然可以吃鸡爪和鸡心，但每天几十上百只的鸡爪，他一个人也吃不完啊，留在店里也只会浪费冷库的储存空间。
当然，向来节省的他，之前也把鸡爪做成过员工餐给店里的服务员吃，结果他们非但不吃，反而还跑去劳动局把自己给举报了。
没办法，他只能像其他餐厅一样，把这些东西当做垃圾处理掉。
看着二十多斤的鸡爪和鸡内脏，沈瑶的心都在跟着滴血……
这么好吃的东西要全部扔进垃圾桶？不是暴殄天物吗？！