傻柱又试了一整天，累得满头大汗。
红烧肉、酱肘子、卤味拼盘，几道适合放凉的菜终于定了型。
他站在灶台前，看着那几盘菜，心里七上八下的。
何大清走过来，拿起筷子，夹了一块放凉的红烧肉，放进嘴里，慢慢嚼着。
傻柱紧张地盯着他，大气都不敢喘。
何大清嚼了半天，点点头：“行了，就是这个味。”
傻柱愣住了：“真的？”
何大清说：“真的。放凉了反而更入味，比热着吃还有嚼头。”
“这肉，放凉了吃，别有一番风味。”
傻柱激动得差点跳起来，在厨房里转了好几圈，跟个陀螺似的。
陈飞端着茶杯进来，看他那副样子，笑了：“傻柱，你这是捡到金子了？”
傻柱把红烧肉递给他：“陈飞，你尝尝！放凉的！”
陈飞夹了一块，放进嘴里，嚼了嚼，点点头：
“不错。比热着吃更有风味。”
“这肉，肥而不腻，凉了反而更香。”
他看着傻柱，笑了：“成了。可以准备第一批了。”
傻柱嘿嘿傻笑，眼眶却有些热。
……
陈飞把全院人召集起来，分配任务。
三大妈负责采购食材，二大妈负责清洗整理。
贾张氏负责记账和成本核算，二叔负责包装的木盒。
易中海主动请缨，负责切配，现在他刀工已经像模像样了。
傻柱看着众人忙活，心里又激动又紧张。
他站在那儿，手都不知道往哪儿放。
何大清拍拍他肩膀：“稳住。你只管做菜，别的不用管。”
傻柱点点头，但手还是有些抖。
贾张氏拿着算盘，噼里啪啦算了一通，抬起头说：
“第一批做二十份，成本算下来，一份两块三。”
“皮埃尔那边出价五块一份，净赚两块七。”
三大妈惊叹：“这么多？”
贾张氏难得得意：“那是。咱们傻柱的手艺，值这个价。”
我算了这么多年账，头一回算得这么高兴。”
二大妈笑了：“贾大妈，您现在可是咱们院的财神爷了。”
贾张氏难得有些不好意思，摆摆手：“什么财神爷，就是会打算盘。”
……
易中海练了这么久刀
…。。