验收这一步她做得比昨天更硬。
鱼盆、豆腐、青菜全部放台面上，当着后勤的面打开。她没让张勇解释，也没让赵婶插嘴，自己把要点一条条说出来。
“鱼看鱼鳃、鱼眼、鱼腹硬度。”
“豆腐看边角、闻味道。”
“菜看叶脉、黄叶剔掉。”
后勤那位管流程的拿着笔跟着记，验完一项就签字，最后在交接单上写清楚“复验合格”，盖了文化馆后勤的小章。
那一枚章落下，毛呢外套表弟在外头看见，脸色更难看了。
他想从“食材有风险”上做文章，今天这条路被堵死。
九点开火。
张勇先熬汤底，火候压得更稳。赵婶把装盒台面布置得更清楚，每十盒一组，贴一张批次标签，批次标签上写时间段。程意做豆腐和素菜，动作比昨天更快，但不急。
电视台镜头照旧在，灯一打，汗很快就出来。程意没管汗，心里只盯一件事：不要让任何一处出现“说不清”。
十点半，第一批装盒。
后勤清点、签字、推车走人。整个流程顺得像排练过。
可就在第二批准备装盒时，门口突然起了点动静。
外头有人吵起来了。
保安嗓子一提。
“你别往里闯！”
“你不是供餐人员！”
紧接着传来毛呢外套表弟的声音，带着火气。
“我就进去看看！”
“你们凭什么不让我看？这是公共单位！”
保安回得很硬。
“后厨不是看热闹的地方。”
“你要是再闯，我就报派出所。”
这句话像钉子，把那人的火钉住了。
毛呢外套表弟还想骂，负责人从后厨里走出去，语气也冷了。
“你昨天就输了。”
“今天还要来闹？你再闹我就让管理处把你记进名单。”
毛呢外套表弟被当众压住，脸色难看得发紫，最后转身走了。
走廊里议论声起了一小片，很快又被保安压下去。
程意站在锅边，手没停，心里却清楚一件事：对方今天想闹也闹不起来，说明他们开始慌。
他们慌的不是供餐能不能做，是他们发现自己伸不进来了。
中午十二点，第二批交接顺利完成。
负责人看着交接单，终于彻底松了口气。
…。。