里，姿态摆得很足。
程意没凑过去吵，她只远远看了一眼，心里就明白：这不是“查”，这是“拖”。
她也没耽误，拎着鱼直接回店。
进后厨时，张勇已经把汤吊得香气出来，狮子头那锅卤汁也在小火滚。
赵婶看见她拎着鱼进来，眼圈一下红了，像是憋着的那口气终于松了点。
“你真拿回来了。”
程意把鱼放到案板旁，先把小票放进文件袋里，再把鱼处理用的盆拿出来。
“先把这一条顶上。”
她看着张勇：“接待那桌鱼做清蒸，火候卡死，别让鱼肉发柴。”
张勇点头，立刻接手处理。
赵婶的火气这会儿才冒出来。
“他们这样搞，太欺负人了。”
程意擦了擦手，声音比她更平。
“他们就是想让我们中午出不了菜。”
她看着赵婶：“咱们今天照样把菜端上去，他们就少一张嘴。”
十点刚过电话响了，赵婶接起来听了两句，脸色先白后红。
她把电话递给程意，嘴唇抖着。
“赵师傅那边……写了。”
程意接过电话。
赵师傅的声音压得很低，像被风吹得发散。
“他们刚才被我逼得没法子，写了张扣押单。”
“上面写扣了我三条鱼，说要拿去核来源。”
程意听到“写了”，心里反倒更踏实。
“单子你收好。”
“你别跟他们顶，把单子拿回去就行。鱼我今天不用你这车，接待先过。等我腾出手，我拿着你的单子去问他们，谁让他们扣的。”
赵师傅急得不行。
“程老板，我怕我以后都卖不了鱼。”
程意的语气柔了一点。
“你先把摊子保住。”
“这事你别一个人扛。单子在手里，后面有人要追，追的也不是你，是那几个乱扣的人。”
挂断电话，后厨一时间很安静。
这安静不是放松，是大家都知道，对方已经开始下狠手了。
程意把扣押的事压到心底，转身开始按菜单走流程。
清蒸鱼、狮子头、家常豆腐、鸡丁、一道青菜、一道汤，顺序一条条卡住。
每一道出锅前，她都尝一口，盐淡了用勺补，酱香不够就加一点卤汁回锅，动作干脆，话也不多。
…。。