张勇听到“炒菜先扛着”那句，肩膀不自觉沉了沉。
“那我得两头跑？”
程意摇头。
“你先守老店。”
“老店是门面，不能乱。新点前三天先做供餐，不做堂食，压力就会小一些。我白天在新点把供餐做出来，中午送完，我再回老店盯晚市。”
赵婶一听就急。
“你这么折腾，人要累垮的。”
程意摇摇头：“累是肯定累。”
“但这一步不走，以后更累。人家今天能查你，明天就能再来一趟，咱总不能一直被人牵着走。”
赵婶咬着牙，半晌点头。
“行，那我也不能闲着。”
她把围裙一拉。
“我去问问谁愿意来帮忙。”
程意把合同这事先放下，转而问更关键的一句。
“赵师傅那边鱼和豆腐，明天能不能多给一份量？”
赵婶立刻明白她的意思。
“我这就去，我去得越早，他越不好推。”
赵婶走得很快，门帘一掀就出去了。
张勇站在柜台边，忍不住又问。
“那新点的灶台呢？总不能搬咱这口锅过去。”
程意点头。
“灶台今晚就要定。”
“明天开始布置，后天就得试运行一餐。”
张勇一听这期限，嘴里发苦。
“这也太赶了。”
程意把手伸进抽屉，摸出一本小本子，翻到空白页。
“赶归赶，先把顺序排出来。”
“第一步：合同签了拿钥匙。第二步：灶台、案板、水盆、电闸这几样先装起来。第三步：人手先找两个帮工。第四步：明天晚上试着在新点做一锅菜，看看排烟行不行。”
张勇看着她写，心里反而踏实些。
“那灶台去哪儿买？县里新的贵，二手的怕不好用。”
程意停了一下，抬眼看他。
“你认识修理铺的人吗？”
张勇点头。
“旧厂区那边就有修理铺，我以前去修过车。”
程意把笔敲了敲本子。
“你现在就去找他。”
“问问有没有二手灶台、排烟管、铁架子。能用就行，咱先把能开火的条件凑齐。”
张勇立刻动身，又回头问一句。
“钱够吗？”
…。。