程意想的是，只要他们挑不出来，下一次就该轮到她问一句了。
谁在后门动过那两盒、谁在店门口带过节奏、以及谁在活动组天天问“是不是走关系”。
这些人，迟早要露马脚。
第二天一早，赵婶把门一开，先把那两张纸又按了一遍。
红章说明贴在柜台后面，边角压得平平整整。
门口玻璃那份也没翘边，客人站在外头一眼就能看见。
她盯着红章看了两秒，像给自己打气似的，转身进后厨。
“张勇，水烧上了没？今天别慢，十一点半得送到。”
张勇已经在案板前切葱姜，听见这句，手上的刀停了一下，抬眼看程意。
“第一天试供，他们肯定盯得更紧。”
程意把围裙系好，点头。
“盯就盯。”
“今天我们只做一件事，把每一盒饭都做得能对得上记录。”
赵婶把纸条、浆糊、麻绳都摆出来，摆得比昨天还整齐。
她还特意拿了个小木板，把纸条按菜品分类压住，免得忙起来掉一地。
张勇看见她这架势，忍不住说：“你这跟摆摊卖药似的。”
赵婶横他一眼。
“少贫嘴，今天要是出一点差错，外头的人能把你名字嚼碎。”
张勇不吭了，手上的活更快。
九点半，供餐的菜开始做第一锅。
鸡块先收汁，汁要厚，但不能黏到发黑。
程意盯着锅边，把火调得细，勺子从锅底翻起时，鸡块表面一层亮亮的油光，能挂住酱汁，又不至于糊。
茄子那锅更关键。
鱼香汁提前兑好，酸甜咸的比例她不靠记忆，靠舌头。
她用小勺舀一点在手背上抹开，尝过后又补了半勺醋，最后才把汁倒进锅里，和茄子一起翻匀。
赵婶在旁边看着，忍不住嘀咕：“你这醋咋还要补一下？”
程意没抬头。
“今天有人来验味儿。”
“他们嘴里本来就带着刺，不补一下，刺就扎到他们那边去了。”
赵婶听懂了，没再问，把白菜洗好控水，汤也提前温着，确保装盒时还热。
十点四十，第一轮装盒开始。
张勇负责分菜，勺子一勺一勺落下去，每盒的量尽量一致。
程意站在一旁盯着顺序，哪一盒先装哪一盒后装，全按
…。。