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第546章 不会说话就闭嘴

作品:开局断亲住荒洞,转身就吃香喝辣作者:一盏茶一支烟
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秦天系上围裙,从空间里取出食材……

北山羊肋排一大块,用刀背拍松,斩成小段。

牦牛肉一大块,切成厚片,纹理分明,红白相间。

老鳖两只,在木盆里慢慢划动,按住鳖壳手起刀落,干净利索地宰杀,放血、烫皮、去膜、剁块。

石蛙几十只,宰杀干净。

大虾开背去虾线。

鲜鱼去鳞去内脏,在鱼身两侧各划几刀便于入味。

还有各种蔬菜水果……

白菜、萝卜、黄瓜、西红柿,苹果、梨、葡萄、芒果、车厘子、草莓、西瓜、蟠桃、黄桃、水蜜桃、香蕉、哈密瓜、木瓜……

空间里种的这些水果比市面上卖的品相好了不知多少倍,一样样分门别类装进竹篮里,竹篮摞了好几层。

秦天要给这些老朋友弄一个水果拼盘,反正他空间里的品种多,每一种一点,摆上盘子,绝对也是一道饭后硬菜。

第一道是红烧牦牛肉。

肉块在沸水里焯过,铁锅烧热下猪油,葱姜蒜爆香。

肉块下锅翻炒,炒到表面微焦,加老抽、冰糖、八角、桂皮,倒灵泉水没过肉块。

大火烧开转小火慢炖,汤汁咕嘟咕嘟冒着气泡,渐渐收浓,肉块染上诱人的酱红色,香气从锅盖缝隙里钻出来,飘得满院子都是。

第二道是清炖北山羊。

羊排焯水去腥,入砂锅加灵泉水。

几片姜、几段葱、几颗红枣、几片当归,大火烧开撇去浮沫,转小火慢炖。

汤色渐渐变白,羊肉的鲜味和药材的清香融合在一起,闻一口就让人浑身舒坦。

第三道是红烧老鳖。

老鳖块在滚水里汆过,铁锅烧热下猪油,葱姜蒜爆香。

鳖块入锅翻炒,加料酒、酱油、糖,小火慢炖。

汤汁收浓,鳖肉酥烂,裙边软糯,装盘。

第四道是麻辣石蛙大虾鲜鱼煲,铁锅里的红油翻滚着,辣椒花椒的香气呛得人直打喷嚏。

第五道是烤羊腿,在炭火上慢慢转动,油脂滴落吱吱作响,孜然和辣椒的香气混合着羊肉的鲜味在院子里弥漫。

第六道是铁板牛肉,黄油融化,牛肉片下锅快速滑炒,变色即出锅,洋葱丝青椒丝炒香再倒入牛肉,加黑胡椒酱快速翻炒,盛入烧热的铁板滋啦滋啦作响。

第七道是排骨,先炸熟再复炸至外酥里嫩。

第八道是野鸭石斛汤,

…。。
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