收工，不等后厨全部打扫完毕，不等所有杂活收拾妥当，只要晚市客流回落、出菜压力减小，他便会卸下围裙，洗净双手，交代好店里后续所有事宜。
后厨大小事务，交由大师兄陈敬东统筹把控；
档口运转、前厅对接，由小师妹林晓棠照应；
食材整理、厨具清洗、后勤杂务，老方带着林默、杨川一同收尾；
整间小店后续的收尾生意、琐碎杂事，他一概不再过问。
日复一日，日日如此。
时间久了，店里众人也都习惯了他这个习惯，闲下来的时候，难免会互相打趣两句。
后厨闲歇的空档，老方一边擦拭铁锅，一边笑着随口调侃：“江哥，你现在可是越来越潇洒了，收了徒弟，反倒越发甩手自在，每天准点提前溜，我们这帮人反倒天天守到天黑收尾。”
林晓棠端着糖水器皿走过，眉眼带笑，顺着话头轻笑道：“是啊三师弟，以前你都是忙到最后一个走，自打开始早起出门，反倒日日早退，怕是心思都放在早晚两头的私事上咯。”
陈敬东性子沉稳温和，只是淡淡一笑，不打趣、不多言，却也默认了众人的说辞。
面对众人接二连三的打趣玩笑，江霖也不恼，只是无奈摇头，浅浅一笑，眉眼间带着几分随性的慵懒，不解释缘由，不吐露实情，只淡淡随口带过。
“家里有老小要照看，没办法。”
简简单单一句，便轻轻揭过所有打趣。
旁人只当他是念家心切，牵挂妻儿，每日急着下班回家陪家人，没人深究背后真正的缘由，更无人知晓，他日日早起城郊授业、日日勒令徒弟晨起苦修，这藏在市井烟火之下的师徒修行。
玩笑过后，众人各司其职，继续忙活手头琐事。
店里的生意、收尾的杂务、后厨的清理、前厅的规整，全都顺顺利利交由大伙一同打理，默契十足，早已无需江霖事事亲力亲为。
而在转身离开之前，江霖必会特意找到杨川。
不管后厨多忙，不管杂活再多，他都会走到切配台旁，目光落在埋头干活的少年身上，脸色依旧没什么好转，神情冷淡，语气平直，不带半分温和。
当着后厨众人的面，他字句清晰，缓缓开口，落下每日不变的叮嘱：
“明日清晨，照旧。卯时一刻，城郊老院，准时到。迟到、懈怠、偷懒，后果自负。”
短短一句话，没有多余情绪，没有额外叮嘱，没有半句软话，
…。。