别人都散了，就他一个人，蹲在地上，把别人扔掉的虾头虾壳捡起来，一点点收拾干净，就为了练手剁虾泥。那股子韧劲，那股子对川菜的执念，像极了当年十岁，抱着您的腿非要拜师的我。”
“我给了他一次机会，给他出了道考题，让他用虾泥做一份小吃，所有食材工具自己想办法，三天后给我结果。他老老实实做了，也认认真真来了，可我还是拒绝了他，因为他只想着完成我的考题，忘了敬畏食材，忘了做菜的本心。我以为他会走，结果他说，不求拜师名分，不要工钱，只想留在槐香小馆打杂，干什么都行，就想磨磨自己的心性，学真东西。”
江霖的语气里，带着几分欣赏，也带着几分感慨：“这两个月，他在咱们店里，从最底层的杂役干起，刷锅洗碗，通下水道，扛米面粮油，什么脏活累活都干，每天最早到，最晚走，从来没喊过一声苦，叫过一声累，也从来没抱怨过一句。我磨他，让他天天干最累的活，连碰菜刀的机会都不给他，他也半点怨言都没有，安安稳稳地干，认认真真地做，眼里的那股光，从来没灭过。”
“后来我松了口，让他跟着老方学刀工，这孩子更是拼了命，天不亮就到店，练到深夜才走，手上磨得到处是水泡，切坏的土豆萝卜堆了半筐，也从来没停过。我借着教林默的名头，给他讲刀工的技巧，他听一遍就记在心里，反反复复地练，一点就透，天赋是真的有，更难得的是肯下苦功，心也正，不偷奸耍滑，不投机取巧。”
他顿了顿，看着师傅，语气无比坚定：“师傅，我观察了他快两个月，这孩子人品正，心性稳，能吃苦，有韧劲，对川菜是真的刻在骨子里的热爱，不是一时兴起，也不是想借着我的名头走捷径。我想收他当我的第一个徒弟，把我从您这儿学到的东西，一点点传给他，把咱们川菜的本味，咱们师门的规矩，好好传下去。”
谢明志安静地听着，从头到尾没插一句话，脸上没什么表情，手里的茶杯捏了许久，直到江霖说完，才缓缓放下茶杯，抬眼看向他：“你真的想好了？收了徒弟，就要对他一辈子负责，教他手艺，教他做人，教他守规矩，树本心。他以后走了歪路，砸了师门的牌子，第一个要问责的，就是你这个当师傅的。”
“我想好了，师傅。”江霖毫不犹豫地点头，眼神无比坚定，“我敢收他，就敢对他负责。当年您怎么教我的，我就怎么教他，先修心，再修艺，先磨性，再磨技，绝不会让他砸了咱们师门的牌子，绝不会丢了川菜的本味。”
谢明志看着他眼里
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