挺直了小小的身板，看着江霖，认认真真地回答：“我叫杨川，山川的川，今年十七岁了。”
“杨川。”江霖念了一遍他的名字，点了点头，又问，“为什么想学厨师？”
提到这个，杨川的眼睛里瞬间亮了起来，刚才的怯懦和委屈一扫而空，取而代之的是满满的向往和坚定：“我老家是自贡农村的，我爸是盐工，我妈做的冷吃兔特别好吃，我从小就爱吃，从小就喜欢川菜。我爸妈身体不好，家里条件不好，我就想学好川菜，学好手艺，以后能当个好厨师，开个小馆子，让我爸妈过上好日子。”
他说着，眼神又暗了下去，低下头，小声说：“我来这个酒店后厨当学徒，本来想着能学手艺，结果……结果天天让我洗菜、洗碗、打杂，根本没人教我。刚才我趁着没人，偷偷在这儿练切姜片，被他看到了，就……就骂我……”
说到最后，他的声音又带上了点哭腔，却依旧咬着牙，不让眼泪掉下来，攥着菜刀的手，依旧紧紧的，透着一股不服输的韧劲。
江霖看着他，看着他眼里的光，看着他那股不服输的劲头，心脏像是被什么东西轻轻撞了一下。
十七岁，和他当年拜师的时候，一样的年纪。一样的出身，一样的家境，一样的对川菜有着最纯粹的热爱，一样的哪怕被骂、被欺负，也依旧憋着一股劲，不肯放弃，不肯认输。
他在这个孩子的眼里，清清楚楚地看到了当年的自己。那个躲在灶台后面，偷偷抹掉眼泪，然后拿起菜刀，继续练刀工的自己。那个哪怕被师傅骂得再狠，也依旧咬着牙说“我一定能学好”的自己。
收徒的念头，在这一刻，无比清晰、无比坚定地从他的心底冒了出来，疯狂地生长。
他看着杨川，语气温和却认真地问：“杨川，我问你，你是真的想学好川菜吗？”
杨川立刻用力点头，眼里闪着光，毫不犹豫地说：“想！我做梦都想！江师傅，我真的想学好川菜，想当一个好厨师！”
“那我再问你。”江霖看着他，眼神无比认真，“学厨师很苦，寒冬腊月要泡在冰水里练刀工，三伏天要围着滚烫的灶台练翻锅，天天重复着切菜、备菜、炒料，十年如一日，枯燥又乏味，还会被骂，会被欺负，会受很多委屈。这些苦，你能吃吗？”
“我能！”杨川想都没想，立刻大声回答，身子站得笔直，眼里满是坚定，“江师傅，我不怕苦！什么苦我都能吃！只要能学手艺，能学好川菜，让我做什么都行！我绝对不会偷懒，绝对不会
…。。