天还沉在墨色里，蓉城老巷静得只剩窗外隐约的风声，江霖轻手轻脚掀开被子，连拖鞋都捏着底穿，生怕鞋底蹭到地板的声响吵到里屋熟睡的妻女。给妻女做早饭是他多年来雷打不动的习惯，从前在酒店掌勺如此，如今守着自己的槐香小馆，依旧这般。
厨房的灯拧到最暗，光线刚够看清台面，江霖挽着袖子忙活起来，动作轻得像怕惊了周遭的安静。砂锅坐上小火，炖上提前泡好的杂粮粥，又煎了两个嫩蛋，边边微焦内里流心，是心玥爱吃的样子，另一个锅里煮着红糖糍粑，裹上细腻的黄豆面，盛在瓷碗里搁进保温架，怕等下凉了。案板上的动静压到最低，菜刀贴着案板轻切，碗筷全是捏着边缘拿放，熬粥的火调得微乎其微，整间厨房只有砂锅偶尔咕嘟一声，混着窗外渐起的晨雾，安静又踏实。
早饭摆置妥当，江霖又把分好的餐盒放进保温箱，擦干净灶台的水渍，看了眼里屋的方向，依旧没半点动静，这才拎着布包，轻手轻脚拉开房门出了门。进货的批发市场离老巷不近，赶早才能挑到最新鲜的食材，这是开小馆的底子，半点含糊不得。往日在酒店，选料虽由他亲自把控，但进货、搬卸全有专人负责，他只需要守着灶台，把好出品的最后一关，如今槐香小馆是自己的，从源头到灶台，一菜一料、一勺一铲，全得亲力亲为。
赶到市场时，天刚透一点鱼肚白，各个摊位正忙着摆货，地上还沾着夜露的湿意，空气里混着蔬菜的清鲜和水产的腥气。江霖熟门熟路走到水产摊，捏着鱼鳃看鲜活度，只挑鱼眼亮、鱼鳃红、摆尾有力的活鱼，称好后叮嘱老板多装两层水，怕路上缺氧；蔬菜摊的蒜苗、青菜、空心菜，专捡带着露水、掐根冒汁的嫩货，挑好后蹲下来理掉黄叶和烂根，不多占一点分量；调料铺的汉源花椒、郫县豆瓣、茂县辣椒，凑到鼻尖闻味，成色正、香味浓的才称，连醋和酱油都要晃开看一眼质地，确保没有掺水。和老板砍价不绕弯子，都是做熟了的生意，几分钱的便宜归便宜，该算的账一分一毫都清，称完后自己搬货、装车，布包挎在肩上，手里拎着沉甸甸的菜筐，手指沾了调料的香，裤脚蹭了市场的泥，却半点不觉得累，自己的馆子，忙点、累点，心里才踏实。
李哥的调料铺就在市场拐角，见他亲自来搬货，笑着递过一包封好的青花椒：“江厨，特意给你留的头茬青花椒，麻味正还不燥，做水煮鱼、椒麻鸡最合宜，别人来我都没舍得拿。”江霖接过凑到鼻尖闻了闻，麻香醇厚，点头道谢，扫码付钱，没有半分客套，人情归人情，生意归生意，如今的
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