瓜在不同状态下的风味释放；冯承轩则思考如何将“甘、软、韧”转化为更普适的味觉体验。他们用糖冬瓜煮水做基底，尝试搭配陈皮、洛神花甚至微量黑胡椒。过程笨拙，时常失败，但在某个瞬间，当糖冬瓜的醇厚甘甜与一丝陈皮清爽在口中化开时，两人对视，看到了彼此眼中的光。这不仅仅是复原，更是一场对话——与过去，与材料，也与未来的食客。廖振辉拍下糖厂废墟和他们的实验器皿，发了一条仅友可见的朋友圈：“在老地方，找新可能。”他不知道，这张照片，会被正在搜索“传统糖艺创新”的、远在迪拜的林秀兰偶然看到。而林秀兰，刚刚在“顺德”相关的资料里，见过“芬芳甜品店”和黄炳棠的名字。
暗流汹涌。陈天明从追踪者变为被追踪者；林秀兰在成功背后看到职场暗箭；冯承轩与廖振辉的联合实验悄然开始；朱世强发现恐吓痕迹，苏依婷找到越南线索；罗晓芸直面威胁与设备被动手脚。所有线索的张力都已绷紧，危机从四面八方围拢。下一章，这些暗涌或将冲破地表，迫使每个人做出无法回头的抉择。
（编辑手记：本章《暗涌》将危险具体化、迫近化。陈天明线引入“顺达通商”和跟踪，提升悬疑与动作感；罗晓芸线从“记录者”变为“介入者”并遭遇直接威胁，是重大转折；苏依婷发现的“越南协会”是串联朱世强线与陈天明/罗晓芸线的关键伏笔；林秀兰、冯承轩、廖振辉三线，则通过“乳香脂粥”争议、“重生食谱”实践、“糖厂实验”，展现了在各自领域“破局”的尝试，并为未来的交叉（林秀兰可能看到廖振辉朋友圈）埋下引信。下一章《破局》需让至少两条线的危机爆发，并出现真正的人物汇聚或直接冲突。）