后厨最深处，一道不起眼的门后，是另一个世界。
没有寻常厨房的喧嚣与热气，这里冷得像一间外科手术室。刺眼的强光灯从天花板直射而下，照得不锈钢操作台反射出森然的白光。空气里没有饭菜香，只有消毒水和一丝若有若无的金属腥气。
这里，就是龙哥口中的“特灶”。
林建国刚进门，龙哥便指了指墙角堆着的几个铅皮箱子，一言不发。这些箱子和林建国在后巷看到的别无二致，厚重、密封，上面没有任何标识。
龙哥打开其中一个箱子，里面并非什么山珍海味，只是一块用油布包裹的、看似普通的风干牛肉。他示意林建国负责处理，自己则走到一旁，用一块散发着浓烈硫磺味的特殊药皂，极为缓慢且仔细地清洗着自己的双手，从指尖到手肘，反复搓洗了三遍。
林建国见状，心里咯噔一下。
这动作，不是为了卫生，而是在清除某种肉眼不可见的“脏东西”。
他不动声色地走上前，戴上专用的厚胶皮手套，掀开了油布。
油布下是一块来自内蒙牧区的顶级雪花牛肉，大理石般的纹理均匀分布，堪称极品。但林建国在拿起牛肉的瞬间，指尖透过胶皮手套，传来一阵若有若无的针扎感。
林建国瞳孔猛地一缩。
那针扎感传来的一瞬，林建国浑身一僵，血都凉了半截！
他的大脑“嗡”的一声，眼前仿佛闪过无数残缺的黑白照片，前世那份标注着“绝密”的“南海909案”卷宗，法医报告里用红色墨水圈出的字眼：“表皮组织呈针刺状坏死”！
是它！
林建国的心脏骤然紧缩，一股寒意瞬间窜遍全身。
这他妈的根本不是什么食材！这是沾染了核辐射的“脏东西”！
他瞬间明白了，这根本不是厨艺考核，而是“佛爷”隔空递来的一道催命符，一场验明正身的终极测试！
他现在不是站在砧板前，而是站在了鬼门关的门槛上。
处理不好，他就是那块需要被处理的“废料”！
背后没有传来脚步声，但一股混杂着雪茄和硫磺皂的独特气味却悄然靠近。
龙哥的声音不高，却像冰锥一样扎进林建国的耳膜：“这块肉，有什么问题吗？”
他没有问林建国会不会做，而是问“有什么问题”，这本身就是一种更高级的试探，仿佛早已洞悉一切。
林建国瞳孔猛地一缩，心头警铃大作
…。。