林野凑过去看：“这样就成了？”
陈小穗道：“还没呢。料得先蒸。蒸透了，晾凉，再拌菌种。今天先试一筐，看料配得对不对。”
林野起身便去挑水。
陈小穗则把早已备好的几袋东西搬出来。
有从陈青竹那儿收来的陈木屑，有磨面剩下的麸皮，还有几包干石灰粉。
她按之前看好的配比，把木屑和麸皮搅在一起，又倒入调好的石灰水。
林野挑水回来，见她正捏着一把料，在手心里攥了又松，松了又攥，反复几次。
他放下水桶，蹲在旁边看：“怎么样了？”
“就是这种。握成团，松手能散。太湿了会发黑，太干了菌丝走不动。”
陈小穗说着，把料倒进一个大木盆，让林野帮忙搅。
林野力气大，用洗干净的木锨翻来覆去地拌，木屑和麸皮在他手底下像被揉面的面团，渐渐混成一色。
等料拌透，两人又把料装进木蒸笼里。
灶膛里早生了旺火，大锅里的水滚起来，白汽直冒。
林野把蒸笼抬上锅，又用湿布把缝糊住。
陈小穗搬了把矮凳，坐在灶前看火，时不时起身看一眼，又忙坐回去，比熬药还上心。
“这蒸的都是细料，火不能断。火一断，杂菌就杀不干净。”
她像说给林野听，又像在提醒自己。
林野便也坐在旁边，帮着添柴。
两人在灶房忙了一上午。
江荷中间抱孩子去院子里透气，小昭睡得迷迷糊糊，又哼了两声，被江荷拍着背哄睡了。
等料蒸透，抬下来晾凉，已经是午后。
林野把料又倒回干净的木盆，陈小穗从屋里取出一个小罐，罐里便是她要的菌种。
她用小竹勺把菌种一点一点撒进料里，再让林野翻匀。
最后装进几个洗净晒干的竹筐，用湿布盖严，搬到屋后的菌棚里。
林野问：“这菌种哪来的？”
陈小穗压低声音：“商城换的，不过只换了这一小罐。等这一批出菌了，菌种还能自己留。”
林野点点头，没有多问。
等筐都摆好，陈小穗直起腰，说：
“过几天先别动，等菌丝发了，再洒水。要是有绿毛黑毛长出来，就是败了。若都是白丝，就是成了。”
林野凑近闻了闻，说：“有股子湿木头的味。”
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