史逸仙先前只吃过蒸糕、蒸饼、蒸馒头，煎馒头倒是头一次见。
瞧着盘中这两面金黄，还缀着胡麻的新鲜吃食，当即用筷子夹到嘴边咬了一大口。
“嘶——烫烫烫！”
滚烫的汤汁从内里迸溅出来，史逸仙猝不及防地被烫到舌尖，连连嘶哈了好多下。
他用筷子翻转了生煎馒头，浓郁的汤汁便顺着他咬出的口子缓缓往下淌。
“你这馒头，内里怎会有这么多肉汁？寻常包馅时若是混入汤汁，该渗得面皮稀烂了。”
沈风禾递过一小碟香醋，“这里头加了豕肉皮熬的皮冻。包馅时揉进面团里，煎的时候遇热化开，就成了鲜汁。”
她继续道：“才出锅，烫着呢，您可以先在顶上咬个小口，把汤汁喝了再慢慢吃，若是蘸点醋更解腻。”
史逸仙依言照做，在上头咬开个口子，小嘬一口。
混着肉香的汤汁的涌了出来，顺着喉咙滑下去，鲜美无比。
待汤汁喝尽，他拿起生煎馒头蘸了点香醋，再慢慢咬下。
生煎馒头面皮暄软蓬松，下层却煎得焦脆干爽。
外头胡麻香，内里的豕肉馅咸鲜适口，吸饱了皮冻化成的汤汁。当真是一个馒头，三种口感。
他三口两口吃完一个，又夹起第二个，这次吃得就更顺溜了。
“我也要！我也要一份！”
小吏们早被史逸仙的吃法和满饭堂的肉香气勾得按捺不住。
年轻的小吏道：“沈娘子，也给我来十只，昨日那肉沫茄条味道就很好，眼下瞧史主簿吃这馒头，我馋死了。”
这拥挤着，很快就将两锅生煎分干净，新来的小吏们只能叹息。
“吏君稍等。”
沈风禾指了指旁边温着的砂锅，“这里头炖着骨头汤，芫荽、葱花都在边上小碟里，您先盛一碗暖暖身子，生煎新起一锅快得很。”
小吏们听了，立刻有人转身去舀汤。砂锅一掀开，骨汤炖得清亮，漂着一层淡淡的油花。
等待下一锅的小吏们将骨汤舀进碗里，撒上一把翠绿的芫荽和葱花。
几人捧着汤碗啜饮，暖汤顺着喉咙滑进胃里，驱散了雪后上值的寒气，更盼着生煎出锅。
沈风禾拎起分发干净的锅，往锅底抹了层薄油，趁着油温未高，将生煎馒头一个个码进锅里。
生煎渐渐膨胀，她用湿布握着锅缘慢慢转动，让每只生煎都均匀沾上油光，随后盖上
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