在水里上下浮动，渐渐变得饱满起来。
等到锅里的水再次微沸，江炎拿起提前备好的凉水倒进锅里，让锅里的水温降了下来，停止了沸腾。
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「微沸—点水」的步骤，重复了三次。
第三次点水之後，锅里的饺子，全部都浮了起来，一个个肚子圆鼓鼓的，原本莹白的面皮，变得晶莹透亮。
江炎把锅里的饺子捞了出来，盛在盘子中，金汤水饺完成。
薄如蝉翼的面皮，完全是透明的，能清晰地看到里面粉润细腻的肉馅、完整鲜红的虾仁，还有那流动的金黄鲍汁，在灯光下泛着诱人的光泽。
饺子做好了，接下来便是吸引客人过来。
想了想，江炎切开一个金汤饺子，顿时金色的汤汁流了出来。
与此同时，热气裹挟着猪肉的醇厚、海产的鲜甜、还有高汤的浓鲜，快速扩散开来。
这香气不似煎饺那般霸道浓烈，却带着一股绵绵悠长的鲜味儿，勾得人食指大动，口水直流。