程美丽在操作台前面站好了，低头看了看自己的手。
“我的指甲刚做了护理，戴手套。”
张师傅递了一副厨用薄手套过来。
程美丽接过去，刚要往手上套，身后伸过来一只手，把手套从她手里抽走了。
陆川不知道什么时候已经脱了军装外套，只穿着里面的白衬衫，袖口挽到了小臂中段，露出一截结实的前臂。
他把手套戴在自己手上，两只手在面前翻了翻，橡胶手套绷在他骨节分明的大手上，紧得有点滑稽。
“你教，我干。”
程美丽歪着头看了他两秒，嘴角翘起来了。
“陆厂长，你连面粉和淀粉都分不清。”
“你说哪个是哪个，我就分得清。”
张师傅站在旁边，目光在两个人之间转了一圈，默默往后退了半步。
“张师傅，你别走，你是学徒，今天给我打下手，看仔细了，回头你自己得会做。”程美丽回头把人拽住了，然后转向陆川。“你，去打蛋。”
她从操作台上拿起四个鸡蛋，搁在陆川面前。
“蛋黄和蛋清分开，蛋黄放左边的碗里，蛋清放右边。别把蛋壳掉进去。”
陆川拿起第一个鸡蛋，单手在碗沿上磕了一下。
力气太大了。
蛋壳碎成了三瓣，蛋液连同碎壳一起哗地淌进了碗里。
张师傅的嘴角动了一下，赶紧把脸转开了。
程美丽看着碗里那坨混着碎壳的蛋液，深吸了一口气。
“陆川。”
“嗯。”
“这是鸡蛋，不是手榴弹，不用拉环的力气。”
陆川把碗推到一边，拿起第二个鸡蛋。
这回他控制了力度，两只手的大拇指卡在裂缝两侧，轻轻一掰。
蛋壳整整齐齐地分成两半，蛋黄完完整整地滑进了左边的碗里，没带一丝蛋清。
张师傅在旁边轻轻吸了口气。
“程工，陆局长这手稳得……”
“他以前拆过炸弹，分个蛋黄算什么。”程美丽的语气很随意，拿起一个打蛋器塞进陆川手里。“往蛋黄里加两勺糖，打发，打到颜色变浅变稠。”
陆川握着打蛋器，搅了两下。
速度太快，蛋液飞溅出来，甩了程美丽围裙上两个黄色的小点。
程美丽低头看了一眼围裙上的蛋液。
“陆副局长，你再甩我
…。。