、炭、肉、菜、竹签、调料罐、油刷、夹子、干净抹布、包肉的油纸……还有零钱匣子。
天还没亮，她就起床了。和青黛一起，把东西一样样搬上借来的板车。
炉子用湿泥封着底火，车上铺了层旧棉被，免得颠簸。
腌好的肉和串好的菜蔬分别装在几个干净木盆里，盖上湿纱布。调料罐子塞得稳稳当当。
推车出村时，东边天才刚泛起鱼肚白。
路上静悄悄的。晏惊棠心里那点紧张，反倒慢慢沉静下来。
她打算先在老地方试试水，看看那些老主顾对自家烧烤的反响如何，再决定要不要去夜市摆摊。
到了东街口，好多摊主也才刚来，正支着摊子。
晏惊棠和青黛利索地收拾起来。
炉子生火，摆开桌案，木盆依次放好，油纸裁成方正的小张，码得整整齐齐。
她特意带了块蓝布，用竹竿挑了个简单幌子，上面是她自己用木炭条写的四个字——棠梨烤味。
字算不上多好看，但端正，够大。
旁边卖馄饨的大娘瞧见了，忍不住搭话道：“晏姑娘这又是卖的是什么新鲜吃食？”
晏惊棠笑着答：“大娘，是烤肉，用签子串着烤的，您待会儿尝尝。”
“哟，烤着吃？那可得费不少工夫。”大娘说着，手上包馄饨的动作不停。
炉火渐渐旺起来，特有的炭火气混着烤肉的香气，慢慢飘散开。
最早围过来的是几个赶早工的汉子，循着味儿就来了。
“小娘子，你这卖的是啥？怎么个吃法？”
晏惊棠一边熟练地将肉串架上炉子，一边脆生生地介绍：“客官，这是烤肉串，有猪肉的鸡肉的，也有烤菜蔬，蘑菇、韭菜、土豆片。您看要哪种？辣有不辣的，辣也分着等级呢。”
肉串一上热火，滋啦作响，油花冒出，香料的气息被热气一烘，猛地爆发出来。
那几个人眼睛都直了。
“来五串猪肉的，要辣的！”
“我尝尝那鸡肉的，微辣就成。”
第一拨生意就这么开了张。
晏惊棠手上稳得很，翻烤、刷油、撒料，动作行云流水。青黛在一旁帮着递东西、收钱、包油纸。
烤好的肉串递出去，那几人站在摊子边就迫不及待地咬下去。
“嗬！香！真香！”
“这味儿绝了！又嫩又入味儿，这辣子香而不燥！”
…。。