冰糖，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
好几口锅齐开，院子里热气蒸腾，香味越来越浓，飘进了家家户户的窗户。
“这是谁家在炖肉？太香了！”
“好像是程家，程家老三媳妇下厨做扣肉呢。”
“这也太香了，我们家今天没买肉，也不知道他们卖不卖，要是卖的话，去买一碗来尝尝。”
“妈妈，我想吃肉，程家做了好多香喷喷的肉，我要吃。”
“吃吃吃，就知道吃，你饿死鬼投胎啊。”
“......”
村里人闻香而动，三三两两往程家院子凑。
蒸笼里的扣肉蒸了一个多小时，终于可以出锅了。
邱意浓掀开蒸笼盖，一股白气冲天而起，伴随着浓烈的肉香。
大碗里的扣肉色泽红亮，肉皮皱起，肥肉晶莹剔透，瘦肉酥烂，吸满了汤汁的酸菜铺在上面，油汪汪的。
“好了，好了，出锅了！真的太香了，我口水都吞了一箩筐了。”
“别说家里嘴馋的皮小子，我都馋得想干一碗了。”
“今晚上搞两碗吃，给我公婆送一碗，其他的留着慢慢吃。”
“还慢慢吃，绝对过不了明晚就全进肚子了。”
“锁到卧室柜子里，钥匙时刻带在身上，我就不信臭小子们还能砸了我的柜门来偷吃。”
“你家臭小子可能不敢砸门，但老鼠敢啊。”
“......”