”
一大勺雪白的猪油下锅，滋啦一声化开，冒起青烟。
接着是葱姜蒜、干辣椒段、八角大料爆香，那香味瞬间就顺着江风飘出二里地去。
“下鱼！”
收拾干净的鳌花、鳊花、嘎牙子，也不用切块，整条往锅里扔。
“滋啦——滋啦——”
鱼皮在热油里煎得金黄起皱，王强手腕一抖，半桶清冽的江水倒了进去。
“咕嘟咕嘟——”
水开了，再挖进去两大勺自家做的黄豆酱，那汤色瞬间变成了诱人的酱红色。
“盖盖儿！炖它二十分钟！”
这还没完。
红梅给带的那一大袋子干豆角、干茄子、干土豆片，早就泡发好了。
王强一股脑地全倒进去，盖在鱼身上，这些干菜最吸油，吸饱了鱼汤和荤油，比肉都好吃。
最后，和好的玉米面，在手里团成团，啪啪几下拍成饼子，贴在滚烫的锅边上。
这就是正宗的铁锅炖江鱼贴饼子！
二十分钟后。
王强一掀锅盖。
“呼——”
一股浓郁到化不开的香气，像是一朵蘑菇云一样升腾起来。
周围几艘离得近的小船上，那帮正啃干粮的渔民，眼珠子都快瞪出来了，哈喇子流了一地。
“开造！”
十几个汉子围着大锅，一人手里捧着个大海碗。
王强先给每人分了一条鳌花或者鳊花。
“尝尝！这才是咱们松花江的味道！”
赵铁柱夹起一块鱼肉放进嘴里，烫得直吸溜，但就是舍不得吐出来。
那鱼肉鲜嫩得入口即化，酱香浓郁，还带着一丝丝江水的清甜。
“呜呜......太好吃了！”二嘎子差点没把舌头吞下去，“比大马哈鱼好吃多了！”
“废话！大马哈那是卖钱的，这才是享受的！”
李老三夹了一筷子干茄子，配上一口烧刀子，“这日子，给个神仙都不换！”
大家伙儿吃得满头大汗，嘴唇油亮。
江风吹着，小酒喝着，鱼肉吃着，刚才还觉得累得要散架的身子，这会儿全都舒坦了。
正吃着呢，旁边一艘小舢板划了过来。
船上是个六十多岁的老大爷，那是那是那是典型的老渔民，脸上的皱纹里都藏着风霜。
他看着王强他们这大锅，喉结上下
…。。