摘的豆角和茄子全部拿出来，准备晒成茄干和干豆角。
林西冬日里吃地锅时，最爱在里面放些干豆角了，所以今年她准备多晒一些存起来。
茄子和豆角放在两个大盆里开始清洗。
清洗干净的茄子，要切成片。
林西先去灶房里把两个锅上都烧上满满一锅热水。
水开了后直接把洗好的豆角放进锅里焯一下水，变软后用筷子全部捞出来，拿到晾衣绳或竹子架子上分散开挂在上面，慢慢晒干。
林西把豆角全部摊开，这样更方便晾晒。
豆角晒完后，开始处理茄干。
切好的茄子片，摊在草席上，尽量摊的均匀些，这样晒起来更快。
茄子干要晒三到五日就差不多干了。
这样更方便储存。
等吃的时候用水浸泡个半个时辰左右就能拿出来炒菜或炖肉吃了。
也可以直接蒸熟，凉拌了吃。
林西最喜欢吃的就是茄子了，不管炒菜、炖菜、凉拌都特别好吃。
拿来烧红烧肉，味道嘎嘎香。
想到这林西都快流口水了，等他们几个回来了，一定做给他们也尝一尝。
空间里还有一些黄瓜，林西也一并拿出来切条，准备晒些黄瓜干，再腌一些酱黄瓜。
晒黄瓜跟茄子不一样，黄瓜需要腌一下，杀出里面多余的水分再晒。
等林西弄完这些黄瓜时，都已经快晌午后了。
她揉了揉饿扁的肚子，有些发愁晌午吃什么。
小泥鳅早就饿的受不了了，在她腿边不停的打转。
“行了，行了，这就去给你弄吃的！”
林西无奈的起身，撸了撸它的头。