和好面后，放在一边醒面，她就准备去调钵钵鸡要用的料汁。
钵钵鸡的料汁，要用的无非就是一些辣椒面、白芝麻、糖、盐、调料、花椒、麻椒、小米辣。
小米辣这个时候还没有，用普通的红辣椒替代了。
林西把所有料都放进一个大碗中，再放适量的盐和虾粉。
虾粉是她自己依照以前看的短视频里学的，把河虾晒干了碾成粉，炒菜做汤时放上一些，能提鲜。
把烧好的热油淋入碗中，加半碗温水搅匀。
最后放一些香油增香。
料汁做好林西先收进空间里，一会等把配菜弄好后，再直接淋上料汁让它慢慢的放的更入味。
叶知秋那边把杀好的野鸭和鱼提了过来。
“媳妇，收拾好了。”
“嗯好！夫君，你用竹子做些竹签吧，一会把那些配菜串成串，我们做一样好吃的。”
叶知秋听完林西的话，挑了挑眉。
“又准备做什么好吃的了？”
“嘿嘿，一会你就知道了，先帮我弄竹签子。”
“行！”叶知秋宠溺的朝她笑了笑。
竹签很简单，把竹子劈成竹篾，然后用刀把它们打磨光滑就行了。
叶知秋做了有一百来根左右吧。
“够了够了！”林西看到他面前那一大把子竹签，直呼道。
叶知秋拿起一个竹签，看了看旁边林西准备好的配菜。
“这个是直接串上就行了吗？一个上面串多少合适？”
林西想到几个人的饭量。
“像我这样串，一个上面大概能串六片，把上面这大半截串满就行了。”
“嗯好！”
林西教会他后，起身准备去把鱼和野鸭腌上，一会直接上烤炉烤。