陈其生等那些泥鳅都僵直不动，才不慌不忙地加入姜蒜和自制的高汤，小火慢炖。
另一边，他把腌制好的泥鳅裹上淀粉，下油锅炸至金黄酥脆，撒上椒盐。
烤鱼更是讲究，陈其生在烤盘上铺好洋葱、芹菜，放上腌制好的草鱼，周围码上土豆片、青红椒，淋上秘制酱料，放入烤箱。
十一点半，食堂雅间里刘科长坐立不安，不时看表。
终于，外面传来汽车声，总厂领导到了。
刘科长赶紧迎出去，只见李副厂长带着几个干部走了进来。
李副厂长五十多岁，面色严肃，一看就是不好应付的主儿。
“老刘，今天准备的什么菜啊？”李副厂长坐下后直接问道。
刘科长陪着笑：“李厂长，今天食堂小陈师傅特意为您准备了几道特色菜，保管您没吃过。”
李副厂长不置可否地嗯了一声。
这时，陈其生端着第一道菜走了进来——泥鳅钻豆腐。
原本汤一般是最后上，但李副厂长有餐前喝汤的习惯，便提到了第一道。
一块洁白如玉的豆腐块立在汤水中，豆腐四周都是泥鳅的身影，翠绿的葱花点缀其上，汤色乳白，香气扑鼻。
李副厂长挑了挑眉：“这是什么菜？没见过。”