底也发不完！”
“就是，毛手毛脚的，净添乱！”
凌霜正在隔壁核对账目，听到吵闹声赶紧过来。她先安抚了张婶，又看了看委屈的桂花和桌上那几个被“判了死刑”的香菇，心里叹了口气。她拿起一朵完好的特级菇，又拿起一朵被不小心弄破的，递给桂花和其他新人看。
“姐妹们，你们都看看。”凌霜的声音不高，但很清晰，带着一种不容置疑的认真，“咱们‘凌霜农品’的牌子，能立起来，靠的就是这点滴的品相。客户花钱买特级，买的就是这份完整、这份好看。咱们手上稍微一松，裂个口，断条腿，在咱们看来可能没啥，可到了客户手里，人家就会觉得，这名不副实，下回就不买咱的了。”
她目光扫过新人们紧张的脸：“我知道，大家刚来，手生，难免出错。这不怪你们。但咱们这活儿，就是个细致活儿，急不得，也马虎不得。手上得有准头，心里得绷着根弦。” 她又看向张婶等老社员，“老婶子们要求严，是为咱们合作社好，为大家的长远饭碗着想。大家多担待，也多教教。”
一番话，既点了问题，也给了新人台阶，安抚了老人。桂花抹了把眼睛，低声道：“社长，我……我下次一定小心。”
“不是小心，是得用心。”凌霜语气缓和下来，拿起一朵菇，亲自示范，“你看，拿的时候，要轻，用手指托着伞盖底下，别用指甲掐。检查根须，轻轻一抖，坏的自己就掉了，不用使劲掰……”
接下来的几天，类似的小摩擦时有发生。不是这个晾晒时铺得太厚导致通风不好，就是那个包装时封口不严。凌霜像个陀螺，在各个工序间穿梭，示范、讲解、纠正。她的嗓子因为反复说话而变得沙哑，眼圈也熬黑了。
更让她压力山大的是，县供销社和几个老客户的催货电话开始响个不停。仓库里的成品出货速度，远远跟不上订单增长的速度。姜老栓看着堆积的原料和空荡荡的货架，急得嘴上起泡：“霜丫头，这样不行啊！光靠嘴说，太慢！得有个章程！”
这句话点醒了凌霜。是啊，不能总靠她一个人盯，必须把规矩和标准明确下来，让每个人心里都有杆秤。
连续两个晚上，等大家都睡下后，凌霜屋里的油灯都亮到深夜。她趴在炕桌上，就着昏黄的灯光，结合自己平时的要求和遇到的问题，开始一笔一画地编写最简易的操作手册。怎么写才能让识字不多的人看懂？她想了很久。最后，她决定多用画图。
她画了香菇的图，在旁边标注：特级菇（伞
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