后厨里像个烧开的锅炉。
蒸汽熏得人睁不开眼，金属碰撞声和厨师的吼叫声混在一起，吵得人脑仁疼。
张阳坐在角落的小马扎上，面前是那座能把他埋起来的土豆山。
他没去碰那个生锈的削皮刀，而是从兜里掏出了那把在招聘摊位上玩过的水果刀。
刀身普通，甚至有些发钝。
周围的帮厨们偶尔投来一瞥，眼神里全是幸灾乐祸。
所有人都觉得，这个新来的倒霉蛋，天黑前不可能站着离开这个厨房。
“喂，新来的！”
一个尖酸刻薄的声音插了进来。
一个穿着干净厨师服，戴着高高厨师帽，下巴抬得快要到天花板的男人走了过来。
他胸口的牌子写着——副厨师长，赵刚。
赵刚绕着张阳走了一圈，皮鞋踩在油腻的地上，发出嫌恶的“咯吱”声。
他看到张阳面前只削了孤零零一个土豆，还削得坑坑洼洼，嘴角立刻撇了下去。
“路易斯总厨从哪儿找来你这么个废物？”
赵刚一脚踢在装土豆的铁筐上，几十个土豆“咕噜噜”滚了一地。
“这都过去半小时了，你就削了一个？”
他指着张阳的鼻子，唾沫星子横飞。
“这速度，你是打算喂猪吗？我告诉你，海皇号上的猪，吃的都比你干活快！”
几个跟着赵刚的厨师立马发出了哄笑声。
张阳没抬头，他只是弯腰，慢悠悠地从地上捡起一个沾着泥的土豆。
他也没看赵刚，只是用手里的水果刀，在土豆上轻轻一划。
赵刚正准备继续训斥，让他滚蛋，好把自己那个等着上船的远房侄子安排进来。
可他后面的话，全都卡在了喉咙里。
张阳手里的那把破水果刀，动了。
不，那不是动，是活了过来。
刀锋在土豆表面上游走，快得只剩下一片银色的光影。
空气中，只听得到“唰唰唰”的轻响，连绵不绝，像春蚕在啃食桑叶。
一条完整的，薄如蝉翼的土豆皮，带着螺旋的弧度，从刀下飘落，落在他脚边，盘成一圈，自始至终没有断裂。
前后，不过一秒。
张阳手腕一翻，那个被剥了皮的土豆稳稳落入铁筐。
表面光滑如玉，没有一丝多余的坑洼，甚至连土豆的芽眼都被精准地剜掉，
…。。