“夫君,这般烈酒,心月是第一次品尝,当真是好酒!”
“这还不算什么,我还能让这酒更烈,更辣,便是神仙喝了,也得醉上三天三夜!”
李逸这话虽有些夸张,秦心月却深信不疑,只要是李逸说能做到的事,她从未怀疑过。
“夫君真是厉害,这酒一出,世间其余酒水,怕都要沦为白水了。”
秦心月这话倒是不假,有了这般烈酒做参照,往日的低度浊酒,自然就显得平淡无味。
“心月,要不要再来一杯?”
李逸晃了晃手中一个稍大些的杯子。
秦心月心中虽有几分意动,却还是摇头拒绝:
“不了夫君,心月怕喝醉了,被你搀扶着回家,那也太失态了。”
李逸连连摇头:
“唉?不会!心月若是喝醉了,我才不会搀扶你呢,我直接把你抱回家!”
秦心月脸颊微红,摆出了如同白雪儿一般的小女儿姿态,嗔怪道:
“夫君,你真是坏死了,就想看我出丑!”
李逸上前一步,轻轻揽住秦心月的腰肢,打趣道:
“没想到,我的秦女侠也有害羞的时候?”
随后李逸又认真说道:
“好吧,这酒我才刚起步制作,等后续工序完成做成了成品,再带回家里让你们尝尝,到时候喝醉了倒头便睡,也无需担心出丑。”
秦心月听出了他话中的深意,好奇问道:
“这酒现在还不算成品吗?”
李逸点头:“如今这酒只能算是酒基,不够烈也不够清透,口感还差了些,想要成为真正的成品,还得经过好几道工序。”
他这话倒是不假,成品白酒,需得将不同度数和不同风味的酒基与水调配融合,才能最终成型。
王金石这批粟米酒,他打算全部进行二次蒸馏,让酒液清透如水,酒精度数尽可能提升到六十度以上。
除此之外,前段时间他们酿造的小麦,粟米,玉米配比而成的混合谷物酒,风味与纯粟米酒截然不同,还有最近秋收的高粱和旱稻也就是大米,以高粱为主,搭配大米,玉米,小麦,粟米五种粮食酿造,便是后世闻名的五粮液酒基。
将这三种酒基按比例调配,再加入适量蒸馏水稀释酒精浓度,便能确定成品酒的最终风味。
在前世现代,无论是古法工艺还是现代技术,酿酒的门道早已透明,所谓不传之秘,最终不过是靠调酒师的技艺与陈
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