李逸舀了一木勺温热的红豆沙递给豆子,小家伙迫不及待地送进嘴里,眯起眼睛尝了尝,瞬间眼前一亮,眼睛都亮了许多。
“三叔爹,这个红红的豆馅甜甜的,真好吃!”
李逸忍不住笑了:“去玩吧,等做成豆沙包,味道更好!”
整个制作过程,张绣娘,墨节瑾和赵素馨都在一旁看着。
其实做豆沙包没什么难度,张绣娘自从学会做面食后,日日都做,手法早已不输李逸,她将醒发好的面团快速等分成均匀的面剂子,按照李逸说的蒸包子流程操作,只不过是把肉馅换成了香甜的豆沙馅。
四个人手脚麻利地包了两百多个豆沙包,只留下一小部分豆沙用来制作红豆冰棍。
“夫君,天气这么热,咱们蒸这么多,要是吃不完可就坏了!”
张绣娘看着满满当当的豆沙包,有些担忧地说道。
“绣娘,别担心,分给东西两院之后,也剩不了多少了,真要是有剩下的,放进冰窖里,十天半个月都坏不了。”李逸笑着安慰道。
听到冰窖二字,张绣娘恍然大悟,抬手拍了拍额头,笑道:
“你瞧我,把冰窖这茬给忘了!”
“夫君,盆里剩下的豆沙,你还要做什么呀?”
赵素馨指着盆中剩下的豆沙,好奇地问道。
李逸故作神秘地眨了眨眼:
“我想试着做些红豆冰棍,你们去蒸豆沙包吧,冰棍我来做就行。”
众人各自忙碌起来,李逸做冰棍的流程其实很简单,调好红豆沙糖水后,直接倒入模具,再利用硝石吸热降温的原理,将温度降至冰点。
不过他特意注意了,不能让硝石直接接触饮用水,得用两个容器隔开,装硝石的水和要冻的食用冰分开存放,避免污染。
一切弄好后,李逸便从地窖里出来,剩下的就交给时间,等过一阵子再来,冰棍就该冻好了。
“夫君,热死啦……”
白雪儿坐在屋里,手里拿着蒲扇不停扇着,小脸还是热得通红。
李逸早料到她会这般,从地窖出来时,特意顺带拿了三块冰块,给每家送了一块,放在屋子角落,不多时,屋里的温度就降了下来,凉快了不少。
“夫君,我好想搂着冰块睡觉啊!”
白雪儿嘟囔着,扇扇子的速度都慢了些。
陈玉竹闻言掩着嘴轻笑:“雪儿,你搂着冰块睡,就不怕把自己冻成冰块?”
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