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第七十三章:喝不醉人的烈酒

作品:开局荒年,带着俩媳妇逆天改命作者:花无炎
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奖励,更偏向于现代所有技术都成熟的产物,箭头坚硬锋利,能多次使用。

可赵川给的那些,铁质看起来就很一般,还不耐用。

李逸觉得,眼下这只多算是从青铜器到铁器时代的初期过渡阶段,如果对应他那个世界的话,应该是秦末汉初。

且藩王争霸二十几年,活着都辛苦哪里有条件和精力去搞生产制造,所以就造就了这么一个几乎什么都要从零开始的时代,比原始人略强一些。

回到小院,发现那伙计已经研磨了不少小米面,李逸就着手开始做准备。

馒头和面条今晚他要一起做出来。

为了对比差异,李逸用了两种比例和面发酵制作馒头,小米面和白面比例分别为1比1和1比2

制作面条也同样用两种比例,小米面和白面的比例为1比1和2比1,是为了更直观的对比以小米面为主,会有什么样的口感。

傍晚,听说李逸来了县城,还带了很多馒头和豆腐,各店铺的老板连忙来到王记酒肆。

八人互相说着最近的情况,一起将那屯小麦涨价卖的徐店主骂了个狗血淋头,都约好以后再也不从他家买米粮。

等了小半个时辰,李逸从厨房走出身后跟着端着木托盘的伙计。

一盘盘刚刚蒸好的馒头摆上桌,和之前的不同,这次的馒头是金黄色,看着就很诱人,所散发的那种味道也不是单一的麦香味。

看着几位掌柜露出疑惑,李逸便是耐心的讲解了一番,然后大家拿起馒头开始品尝。

面粉和小米面以2比1混合的粟米馒头,口感松软几乎没有差别,只有很细微的颗粒感,味道竟是比纯粹的白面馒头还要好吃。

相比之下1比1比例制作的馒头,松软的口感欠缺了些还有明显的颗粒感,不过吃起来同样不错,对这些从小吃粟米长大的人来说,味道很是亲切。

紧接着李逸又进入厨房忙碌开始煮面条,在煮面的过程中,他就发现了问题。

小米面粉和小麦面粉的本质差距显现出来,那就是面的筋性,小米面松散毫无筋性,以2比1比例和面,制作的面条只是拿起来就会断裂,放到沸水中煮便是会彻底松散掉,煮成一锅疙瘩汤。

最后得出结论,用1比1的混合比例,已经是制作面条的极限,煮的时候还要多加小心些。

粟米面条得到了一众老板的肯定,如此一来他们对小麦需求的问题能解决不少,甚至有的老板还觉得粟米面条要更好吃,价格也

…。。
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