被这个味道所惊艳。
只是简单至极的调味,汤底也是大家都熟悉的汤底。
猪骨、鸡骨、牛骨。
三种骨头炖煮出来的高汤。
里边也只是简单的加入了调好的蔬菜包,让整个味道鲜美中带着清甜。
最为绝妙的是这个面。
面条晶莹柔韧,带这一定的嚼劲,咬开的时候,外层的红薯淀粉混着土豆泥的面十分柔软,一咬开就能品尝到里边的牛肉馅。
像是一根牛肉馅的面被土豆泥红薯淀粉面包在里边。
两层的口感带来的是给味蕾前所未有的体验。
没一大口的面条咬开时,都能尝到土豆的清香浓郁,又有着牛肉的味道,混合着高汤的鲜甜,竟然是有一种坐在家里火炉旁整个人都放松下来的感觉。
「这就是这道菜想传达的吗?」
诚一郎感叹:「小舟果然是进步了啊,你的进步速度太惊人了。」
谁能想到许舟竟然能够在短短的这麽一点点时间内,做出一道这样味道惊艳的牛肉面?
最让人惊讶的是——
他似乎能精准的传达任何感觉,无论是温馨感,和让人放松的松弛温暖感,那种永远如同太极八卦一样味道十分平衡又统一。
绝妙极了。
..
在吃完了许舟的牛肉面,才开始品尝他们两组的菜。
堂岛银做的土豆泥牛绞肉看起来十分有童趣感,土豆泥非常顺滑,就像是蛋糕似的,一切开就滑落的盖住了中间那一层牛绞肉。
「看起来像是细腻的棉花糖啊。」
绘里奈仔细的感受:「整个土豆泥看起来还做了不少的层次。」
上边的一层是一层帕尔玛奶酪。
奶酪已经被炙烤出了香气,闻起来软糯轻轻一夹还会拉丝。
整个土豆泥松软至极,只是挖上一勺奶酪混着的土豆泥放在嘴里,都软乎又香甜。
那种瞬间化开在嘴里的感觉,好吃极了。
上边青色的酱汁则是罗勒鯷鱼酱。
既风味鲜美却又清新解腻。
在土豆泥、牛绞肉混着中间那一层厚厚的肉酱吃到嘴里时,那瞬间冒出来的汁水和油水完全让人挪不开步子。
肉汁混着油水是绝妙至极的美味。
可酱汁不止两层。
而是三层酱汁。
一层顶部去腻的罗勒鯷鱼酱。
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