次日，沈清越再一次尝试制糖。
终于成功熬制出完美的糖浆。
搭配上糯米粉，就能做甜糕。
沈清越二话不说，动身前往县城采买糯米，以及一些配料。
前两回上街，她图省事，都是搭村里的牛车。
沈清越怕又有关心她的村民非要送粮，高调的坐上自家的牛车出门。
做生意需要控制成本，后街物价实惠，成为沈清越的首选。
沈清越运气不错，在一个老妇的摊位上，看到了品质上乘的糯米，当即上前问价：“老板，糯米怎么卖？”
老妇诚恳道：“如今粮价都在涨，糯米本就比普通米粮贵，你瞅瞅我这糯米的成色，绝对是上品，最低六十文一斤。”
沈清越清楚粮价，知晓老妇没有撒谎，爽快的表示：“你的糯米约莫有二十斤吧？我全要了。”
老妇心头大喜，糯米是家里唯一的余粮，自己吃太过奢侈，拿到街上卖了可以换些糙米，也好在饥荒年里多撑些日子。
“总共二十一斤半，多出的半斤不收钱，赠送给公子。”
老妇提着秤杆，示意沈清越看秤。
就在此时，四个地痞走了过来，一把拍掉老妇手里的秤，凶神恶煞道：
“赶紧交保护费！”
老妇畏惧的缩了缩身子，颤声问：“后街不是免摊位费吗？怎么还要收保护费？”
赵麻子冷哼一声，唾沫星子差点溅到老妇脸上：“摊位费是摊位费，保护费是保护费，这是老子的地盘，以前不收，现在收！”
说着，一把抢过老妇手里的米袋，蛮横道：
“不给！就别想要这袋粮！”
老妇双手死死抓住米袋的另一端：“这可是我们家里唯一的余粮，几位爷行行好，等我卖了钱，一定交保护费。”
赵麻子瞥了眼沈清越，歪嘴一笑，拖长了音调对老妇道：“行！卖了钱，一半的保护费，少一个子儿，爷让你吃不了兜着走！”
老妇听到要交出一半钱，“扑通”一声瘫跪在地，泣声哀求：“家里十口人等着吃饭，老身还要用卖粮的钱买糙米，这保护费……能不能少收一点？”
赵麻子冷漠的咧了咧嘴：“不能！”
沈清越认识赵麻子。
他是平阳县的地痞头子，原主的姑父是县衙捕头，以往赵麻子见了她，总要客气几分。
可今日，赵麻子明明看见她在场，却还是过来收保
…。。