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从自己肤浅的认识上来说装葡萄酒跟装水没多大区别，用陶缸就能完成，可从专业知识来讲还就得用橡木桶才能完成，因为使用它盛装葡萄酒的好处非常多。
其一是橡木的材质具有一定的透气功能，微量的空气可以穿过桶壁使葡萄酒产生适度氧化。
微量的氧气缓慢渗入桶中，也能让单宁和香兰素等化合物质溶解于葡萄酒中，经过长时间的酝酿使葡萄酒层次更加丰富、口感更柔和、颜色也更稳定。
其二当然是有益于发酵功能了，不然的话那跟陶缸装着有什么区别！
其三是用它盛装后可以吸收橡木桶的香味，久而久之橡木桶含有的香味就会融入葡萄酒中，让原本味道单调的葡萄味变成更有特色的香味。
当然这一步非常考验熏烤橡木桶的时间，熏烤的程度不同最后产生的味道也有细微差别，这些都能有效说明橡木桶是装葡萄酒的第一选择。
即便自酿酒肯定会很随意，但这些对口感相当有益的事情最好还是保留下来。
红酒是一门相当高深的艺术，里面包含着很多极其复杂的知识，实在不是我能简单说清的，何况自己也不太懂红酒。
能想到用橡木桶装葡萄酒都是因为自己的吃货属性在作怪，因为在这样的环境里实在太需要一种酒来烘托气氛了，借酒浇愁才是我在这里应该过上的生活啊，而不是每天过得凄凄惨惨！
想制作橡木桶的另一大原因是因为葡萄的珍贵，每年只有一季，前后也就持续半个多月就会全部完结。
超短的时间也意味着机会差不多只有一次，酿酒失败的话就又要等上一年。
这是我不能接受的，宁愿花费一些力气做出橡木桶，也不愿意再等一年才能喝到葡萄酒。
没发现葡萄之前还没产生想法，可一旦有了这样东西铁定会产生很多想法，到最后就会日渐深沉，现在完全不能接受酿酒失败，只许成功！
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当然过程并不轻松，心里的热情不能转化为实际的行动能力，想要喝到葡萄酒还有点遥遥无期的感觉，想要做出橡木桶也不是那么简单。
因为酿造的过程比较麻烦，存放的时间越长葡萄酒的口感才会越好。
同时制作橡木桶的材料还在远处的树林里，必须要从第一步砍树开始直到最后一步完工，不用想都知道不是口头上说的那么轻松!
其实现在多少有些后悔，后悔反应过来的
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