人入店买五十二钱酒也用两支银盏亦有数般菜。
客人一踏入酒店，立即便有小二迎上来招呼座位，写菜，你想吃什么，随便点；凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。
酒店厨师必须记忆数十百品菜谱，不劳再四，传喝如流，便即制造供应，不许小有违误。
伙计若是服务不周被客人投诉，则会受到店老板叱责；或者被扣工资、炒鱿鱼。
郑爽心中想：东京酒业的发达，恰恰反映这个时代商业的繁荣以及生活自由的指标。
酒是由粮食酿成的非刚需消费品，如果生产力低下经济落后；人们就不会浪费粮食酿造商品酒，自然也不可能出现发达的酒业。
酒又是一种饮用后能释放激情、制造兴奋的饮品，人们极容易酒后失言；如果国家对社会的控制趋严，就会倾向于禁酒；或者市民自觉地不敢聚饮。明朝初年就是这样：社会气氛死气沉沉的，乡社村保中无酒肆亦无游民。
明末历史学家谈迁就说过：“闻国初严驭，夜无群饮，村无宵行，凡饮会口语细故，辄流戍，即吾邑充伍四方，至六千余人，诚使人凛凛，言之至今心悸也。”
饮酒既然成了一件高风险的事情，也就难怪乡社村保中无酒肆了。
宋朝却显示得如此的自由，即便辽国大军压境；东京城内依旧繁华极盛的太平景象。
郑爽心中想过扬扬手臂道：“冷姐儿还是讲讲东京的街道、商铺吧！”
淳于婉云把手勒勒马的辔头道：“东京东西向的街道有：启圣院街、踊路街、东十字大街、小御街、南门大街、界北巷、南北讲堂巷、马行街、杨楼街、东鸡儿巷、西鸡儿巷、绣巷、 旧曹门街、大货行街、小货行街、太庙街、杀猪巷、麦秸巷、录事巷！”
清清嗓子提高声音道：“南北向的街巷有: 西角楼大街、浚仪桥街、报慈寺街、御街、税务街、高头街、小甜水巷、界身巷、第三甜水巷、 大辽人使驿路、第二甜水巷、第一甜水巷 赵十万宅路、东榆林巷、枣家子巷、袜豄巷！”
淳于婉云说完街巷，洪大嫂接着说商家：“东京食肆有:洪晃biangbiang面馆、曹婆婆肉饼、玉楼包子、高阳正店、任店、状元楼，清风楼，潘楼酒店、孙好手馒头 贾家瓠羹！东西教坊、骰子李家、鹩儿市，万姓交易、 浴室院、车辂院、 温州漆器 、香药铺、鬼市子、张戴花洗面药、青鱼市，仇防御药铺，孙殿丞药铺，小儿药铺……”
说犹未了疾
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